হায়দারবাদ: শুধু স্বাদেই নয়, ওষধি গুণেও রাজা বেগুন রাজা ৷ বেগুনের পুষ্টিগুণ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, যার মধ্যে রয়েছে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে শরীরকে রক্ষা করা, ক্যানসারের সঙ্গে লড়াই করা, ওজন কমানো এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো । তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, যাদের এসব সমস্যা আছে তাদের বেগুন খাওয়ার আগে দু'বার ভাবা উচিত ৷
হাড়ের সমস্যা: বিশেষজ্ঞদের মতে, যাদের হাড় সংক্রান্ত সমস্যা রয়েছে তাদের বেগুন এড়িয়ে চলা উচিত । বলা হয়ে থাকে বেগুনে উপস্থিত অক্সালেট ক্যালসিয়াম শোষণের ক্ষমতা কমিয়ে দেয়, ফলে হাড় দুর্বল হয়ে পড়ে । তাই যাদের হাড়ের ঘনত্ব কম তাদের বেগুন এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয় ।
কিডনির সমস্যা: যারা কিডনি সংক্রান্ত সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের বেগুন কম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় । কারণ বেগুনের বীজে থাকা অক্সালেট কিডনিতে পাথর তৈরি করতে সাহায্য করে । ইউরোপীয় জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত 2013 সালের একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যারা উচ্চ-অক্সালেট ডায়েট করেছেন তাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি 23% বেশি ছিল । বার্সেলোনার ইউনিভার্সিটাট ডি বার্সেলোনার মেডিসিন বিভাগের অধ্যাপক এবং গবেষণা পরিচালক ডঃ জর্দি সালাস সালভাদো এই গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন । তাদের দাবি, বেগুন-সহ উচ্চ অক্সালেট জাতীয় খাবার কিডনিতে পাথরের কারণ হতে পারে ।
হজমের সমস্যা: হজমের সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদেরও বেগুন এড়িয়ে চলতে বলা হয় । বলা হয়ে থাকে যে, বেগুনে স্যালিসিলেট নামক প্রাকৃতিক রাসায়নিক উপাদান থাকে যা হজমের সমস্যা সৃষ্টি করে । এছাড়াও বেগুনে দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় উভয় ফাইবার বেশি থাকে । দ্রবণীয় ফাইবার হজমের জন্য ভালো ৷ তবে অদ্রবণীয় ফাইবার কিছু মানুষের মধ্যে গ্যাস এবং ফোলাভাব সৃষ্টি করে ।
