হায়দরাবাদ: পরিবর্তিত জীবনযাত্রার কারণে আজকাল অনেকেই অতিরিক্ত ওজনের সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছেন। অনেকেই ওজন কমানোর জন্য ডায়েট অনুসরণ করে থাকেন । ফলে রাতে অনেকে রুটি খেয়ে থাকেন ৷ তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, জোয়ারের তৈরি রুটি খাওয়া ওজন কমার সমস্য়ার সমাধান হতে পারে ৷
তাছাড়া পুষ্টিবিদরা ডায়েটে জোয়ারের কিছু স্ন্য়াকস রাখার পরামর্শ দেন ৷ যা খেতে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ৷ এটি অল্পদিনেই ওজন কমাতে সাহায্য় করতে পারে (Jowar can help you lose weight in a short period of time) ৷
বিশেষজ্ঞদের মতে, জোয়ারে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। বিশেষ করে জোয়ারে গ্লুটেন থাকে না। তাই এটিকে সবার জন্য ভালো খাবার বলা হয়। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে ফলে পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। তাছাড়া এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। সুতরাং জোয়ার দিয়ে তৈরি খাবারগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য একটি ভালো পছন্দ বলা যেতে পারে।
জোয়ার ওজন কমাতে সাহায্য করে । গমের রুটির পরিবর্তে জোয়ার রুটি খেলে ভালো ফল পাওয়া যাবে । কারণ জোয়ারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন এবং আঁশযুক্ত উপাদান রয়েছে । ফলস্বরূপ জোয়ার খেলে আপনার দীর্ঘ সময়ের জন্য খিদে পাবে না । বেশি খাওয়ার ইচ্ছা কমে যায়। ফলে এটি ধীরে ধীরে ওজন কমাতে সাহায্য় করে ৷
2019 সালে 'আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন'-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে যারা 12 সপ্তাহ ধরে জোয়ারের রুটি খেয়েছিলেন তাদের ওজন কমেছে তুলনামূলক গমের রুটি খাওয়ার থেকে। কানাডার টরন্টো বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিদ ডাঃ জেমস পেরি এই গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন।
জোয়ার থেকে তৈরি রুটি খাওয়ার অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক এবং ভিটামিন বি-3 এর মতো পুষ্টিগুণে ভরপুর জোয়ার হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে । এছাড়াও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় জোযার যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় ৷
