হায়দরাবাদ: আলুর চিপসের টান যেনো অন্যরকম ৷ যখনই সময় পায় একটা চিপস কিনে খাওয়া হয় ৷ বা সন্ধ্যার চায়ের সঙ্গে আলুর চিপস অনেকে খেয়ে থাকেন ৷ আপনি যদি ঘন ঘন এই চিপস খেতে থাকেন তাহলে সাবধান ! এই অভ্যাস প্রাণঘাতী হতে পারে ৷
হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে: বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রচুর পরিমাণে আলুর চিপস খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে । এগুলি তৈরিতে প্রচুর পরিমাণে তেল এবং নুন ব্যবহার করা হয় । তাই এগুলি বেশি খেলে শরীরে রক্তচাপের মাত্রা ও হৃদরোগের সমস্যা বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে । হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি থাকে ৷ কারণ, হার্টে রক্ত সরবরাহ ঠিক মতো হয় না ।
2019 সালে 'হার্ট' জার্নালে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে দেখা গিয়েছে, যারা প্রচুর পরিমাণে আলুর চিপস খেয়েছেন, তাদের হৃদরোগ হওয়ার ঝুঁকি অন্যান্যদের তুলনায় 28% বেশি । ব্রাজিলের সাও পাওলো বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন প্রথমসারির পুষ্টিবিদ ডঃ মার্কোস শ্যাভেজ এই গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন । তিনি জানান, যাঁরা প্রচুর পরিমাণে আলুর চিপস খান তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি ।
ক্যান্সারের ঝুঁকি: বিশেষজ্ঞদের মতে, বেশি পরিমাণে আলু চিপস খেলে আপনার ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়তে পারে । চিপসে থাকা অ্যাক্রিলামাইড একটি ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রাসায়নিক । আমেরিকান ক্যান্সার অ্যাসোসিয়েশন পরিচালিত এক গবেষণায় এই তথ্য জানা গিয়েছে ।
হজমের সমস্যা: আলুর চিপসে চর্বি বেশি থাকে । ফলে এগুলি হজম হতে বেশি সময় নেয় । বিশেষজ্ঞদের মতে, অনেক সময় এগুলি বেশি খেলে পেটে ব্যথা, গ্যাস এবং অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা হতে পারে ।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ওপর প্রভাব: বিশেষজ্ঞরা জানান, এগুলি বেশি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার ওপর মারাত্মক প্রভাব পড়ে । রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়ার কারণে অনেক ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ বেড়ে যাবে ৷ ফলে বারবার নানা রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যাবে ৷
ওজন বাড়ায়: বলা হয়ে থাকে প্রচুর আলুর চিপস খেলে শরীরের ওজন বাড়তে পারে । এতে উচ্চ ক্যালোরি এবং ট্রান্স ফ্যাট এর কারণ বলে জানা গেছে। তাছাড়া, এগুলির কারণে ডিপ্রেশনের আশঙ্কা থাকে । তাই যাঁরা ওজন কমাতে চান এবং যাদের ওজন বেশি, তাদের আলুর চিপস এড়িয়ে চলা উচিত ।
এছাড়াও, বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে, দীর্ঘস্থায়ী রোগে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের কোনও অবস্থাতেই ডিপ ফ্রায়েড চিপসের মতো খাবার খাওয়া উচিত নয় । কারণ, এগুলি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর !
