কলকাতা, 29 অক্টোবর: ফুচকা ৷ নাম শুনলেই অনেকের জিভে জল আসে ৷ দেশের বিভিন্ন প্রান্তে বিভিন্ন নামে জনপ্রিয় এই খাবারটি ৷ সেই ফুচকা তৈরিতেই ব্যবহার হচ্ছে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড ৷ যা সাধারণত বাথরুম পরিষ্কার করার কাজে ব্যবহার হয় ৷ এমনই চাঞ্চল্যকর তথ্য উঠে এসেছে একটি রিপোর্টে ৷
অক্টোবর মাসে রাঁচির গাড়োয়ার ফুড সেফটি অফিসার ফুচকায় ব্যবহৃত জলের নমুনা রাঁচির নামকুমে অবস্থিত স্টেট ফুড টেস্টিং ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষার জন্য পাঠিয়েছিলেন । সেই নমুনার রিপোর্টে যা এসেছে তা চোখ কপালে তুলে দেওয়ার মতো ৷
ওই রিপোর্ট বলছে, সাধারণত জলকে টক করার জন্য তাতে তেঁতুল বা লেবু ব্যবহার করা হয় ৷ কিন্তু ওই জলে সাইট্রিক অ্যাসিড বা টারটারিক অ্যাসিডের বদলে মিলেছে কারখানাগুলিতে ব্যবহৃত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড । স্টেট ফুড টেস্টিং ল্যাবরেটরির চতুর্ভুজ মীনা ইটিভি ভারতকে জানিয়েছেন, কারখানায় যে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড ব্যবহার করা হয় তা মানুষের শরীরের পক্ষে বিপজ্জনক । তিনি বলেন, রিপোর্টটি গাড়োয়ার ফুড সেফটি অফিসারের কাছে পাঠানো হচ্ছে ৷ যাতে তিনি আইন অনুযায়ী ব্যবস্থা নিতে পারেন ।
হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড বাথরুম পরিষ্কারে ব্যবহৃত হয়...
15 অক্টোবর গাড়োয়া থেকে একটি রিপোর্ট আসে যে সেখানে ফুচকার জলে টয়লেট ক্লিনার ব্যবহার করা হচ্ছে । এরপরই সেখানকার ফুড সেফটি অফিসার নমুনাটি রাঁচিতে পরীক্ষার জন্য পাঠান । ওই জলে কারখানায় ব্যবহৃত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড পাওয়া গিয়েছে । চিকিৎসকরা বলছেন, এই হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড ফাইব্রোসিস এবং ক্যানসারের কারণও হতে পারে ৷
