মুম্বই, 26 জুলাই : গ্রীষ্মের প্রখর গরম কিংবা শীতের কনকনে ঠান্ডা ৷ বছরের যেকোনও মরশুমে মন মজাতে আইসক্রিমের জুড়ি মেলা ভার ৷ চকলেট, স্ট্রবেরি, ভ্যানিলা, টু-ইন-ওয়ান, আইসক্রিমের প্রকারভেদও অনেক । প্রত্যেকটিই স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয় ৷ কিন্তু তারমধ্যে থেকেই যদি সেরাটা বেছে নিতে বলা হয় ?
এবারও বিশ্বের সেরা আইসক্রিমের তালিকা প্রকাশ করেছে টেস্টঅ্যাটলাস ৷ স্বাদে অতুলনীয় 100টি আইসক্রিমের মধ্যে রয়েছে ভারতের 5টি আইসক্রিম ৷ তার মধ্যে তিনটিই রয়েছে মুম্বইয়ের ৷
প্রথমটি হল PABBA আইসক্রিম ৷ এটি কর্ণাটকের একটি আইসক্রিম পার্লার ৷ এই আইসক্রিম পার্লার বিশেষ ধরনের আইসক্রিম তৈরি করে, যার নাম গড়বড় ৷ তাজা ফলের পাশাপাশি কাজু, পেস্তা ও বাদাম জাতীয় শুকনো ফলও এতে ব্যবহার করা হয় ৷ শুধু তাই নয়, এই আইসক্রিম তৈরি করা হয় জেলি ও বিশেষ সিরাপ দিয়ে, যা তিনটি স্বাদে পাওয়া যায় ৷
দেশের সেরা আইসক্রিমের তালিকায় রয়েছে মুম্বইয়ের 'ন্যাচারালস'। এখানকার 'শাহালা' স্বাদের আইসক্রিমটিকে বিশ্বের সেরা বলে বাছা হয়েছে ৷ ক্রিমি 'টেন্ডার কোকোনাট' (Tender Coconut Ice Cream) আইসক্রিমের স্বাদও বেশ ভালো ৷ এই আইসক্রিমের স্বাদ আরও বাড়াতে এতে বিভিন্ন তাজা ফল ব্যবহার করা হয় ৷
ম্যাঙ্গো স্যান্ডউইচ আইসক্রিম (Mango Sandwich Icecream): এই আইসক্রিমটি তৈরি করে মুম্বইয়ের 'কে রুস্তম অ্যান্ড কোম্পানি' ৷ ম্যাঙ্গো স্যান্ডউইচ আইসক্রিমটি বিশ্বের সেরা আইসক্রিমগুলির মধ্যে অন্যতম ৷ অবশ্য আম এমন একটি ফল, যা ছোট-বড় সবাই পছন্দ করে থাকে ৷ এই আইসক্রিমটি স্বাদে ব্যাপক জনপ্রিয় ৷ কে রুস্তমের আইসক্রিমটি ওয়েফার বিস্কুট দিয়ে স্যান্ডউইচের মতো পরিবেশন করা হয়, যা স্বাদকে দ্বিগুণ করে দেয় ।
পেয়ারার স্বাদের আইসক্রিম (Guava Flavoured Ice Cream): মুম্বইয়ের আরেকটি আইসক্রিম বিশ্বের সেরা আইসক্রিমের তালিকায় জায়গা পেয়েছে । অপ্সরা আইসক্রিম পার্লারের এই আইসক্রিমটিও স্বাদে অতুলনীয় ৷ এই আইসক্রিমে পাকা পেয়ারা ব্যবহার করা হয় ৷ তারপর তাতে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়, যা একেবারে অন্য স্বাদের ৷ এটি পেয়ারার স্লাইস দিয়ে পরিবেশন করা হয় ৷
চকলেটের দ্বারা মৃত্যু (Death By Chocolate): এই আইসক্রিমের নামের বাংলা মানে করলে এটিই দাঁড়ায় ৷ আইসক্রিমটির নাম হল 'ডেথ বাই চকলেট' ৷ বেঙ্গালুরুর কর্নার হাউস আইসক্রিম পার্লার হিসেবে বিখ্যাত । এখানকার 'ডেথ বাই চকলেট' আইসক্রিমটি সেরার তালিকায় এসেছে ৷ এই আইসক্রিমে কেক, চকলেট সস ছাড়াও শুকনো ফল রয়েছে ৷ উপরে চেরি দিয়ে এটি পরিবেশন করা হয় ৷
