হায়দরাবাদ: ভিটামিন কে আমাদের শরীরে অনেক ভূমিকা পালন করে । এটি আমাদের হাড়, হার্ট এবং রক্ত জমাট বাঁধার জন্য খুবই প্রয়োজনীয় । শরীরে এর ঘাটতি খুবই মারাত্মক হতে পারে । ভিটামিন কে-এর অভাব খাবারের মাধ্যমে পূরণ করা যায় । এমন অনেক খাদ্য উপাদান রয়েছে যাতে ভিটামিন কে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় । জেনে নিন, কেন ভিটামিন কে গুরুত্বপূর্ণ এবং কীভাবে আমরা এর অভাব দূর করতে পারি ।
ভিটামিন কে কেন গুরুত্বপূর্ণ ?
ভিটামিন কে আঘাতের কারণে রক্তপাত বন্ধ করতে সাহায্য করে। ভিটামিন কে প্রোথোমব্রিন নামক প্রোটিন তৈরি করতে সাহায্য করে, যা রক্ত জমাট বাঁধতে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ।
ভিটামিন কে ধমনীতে ক্যালসিয়াম জমতে দেয় না, যার কারণে ধমনীতে কোনও বাধা থাকে না । ধমনীতে ক্যালসিয়াম জমে রক্ত চলাচলে বাধা সৃষ্টি করতে পারে, যার কারণে উচ্চ রক্তচাপ, শিরায় রক্ত জমাট বাঁধা ইত্যাদি সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা থাকে ।
ভিটামিন কে হাড়কে মজবুত করতে সাহায্য করে, যার কারণে হাড়ের দুর্বলতা এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমে ।
ভিটামিন কে কোন খাবারে পাওয়া যায় ?
কালে: কালে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে পাওয়া যায় । এছাড়া এতে ভিটামিন সি ও ভিটামিন ই পাওয়া যায়। এটি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয় । এছাড়া হৃদরোগ ও ক্যানসার প্রতিরোধেও এটি খুবই উপকারী । এছাড়াও ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় কালে, যা হাড় এবং দাঁতের জন্য প্রয়োজনীয় ।
অ্যাভোকাডো: অ্যাভোকাডোতে ভিটামিন কে থাকার কারণে এটি হাড়ের জন্য খুবই উপকারী । এতে ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট পাওয়া যায় ৷ যা হার্টের জন্য উপকারী । এছাড়াও এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং স্বাস্থ্যকর ওজনের জন্যও খুব উপকারী ।
শালগম: শালগম আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী । ভিটামিন কে-এর পাশাপাশি এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম পাওয়া যায় । এটি হাড়, হৃদপিন্ড, চোখ এবং উচ্চ রক্তচাপ থেকে রক্ষা করতে খুবই সহায়ক । এতে ফাইবারও পাওয়া যায়, যা ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে ।
পালং শাক: পালং শাক অনেক কারণেই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয় । এতে ভিটামিন-কে, ভিটামিন-এ, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায় । অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করার পাশাপাশি ৷ এটি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, হাড়কে শক্তিশালী করে, ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি কমায়, রক্তস্বল্পতার ঝুঁকি কমায় এবং ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সাহায্য করে ।
ব্রকলি: ভিটামিন কে ছাড়াও আরও অনেক ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ব্রকলিতে পাওয়া যায় । এটি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে আপনি অনেক উপকার পেতে পারেন । এটি খেলে হাড় মজবুত হয় এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকার কারণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা মজবুত হয়। এটি প্রদাহ, ক্যান্সার এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতেও অনেক সাহায্য করে । এতে ফাইবারও পাওয়া যায়, যা খাবার হজম করতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয় ।
আরও পড়ুন:
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
