আপনি কি নিরামিষ খান ? তাহলে সাবধান ! কারণ 26 হাজারেরও বেশি মহিলার স্বাস্থ্য এবং খাবারের রেকর্ড বিশ্লেষণ করে পাওয়া গিয়েছে এক বিস্ময়কর ফলাফল ৷ প্রায় 22 বছরে রেকর্ড বিশ্লেষণ করে পাওয়া গবেষণা বলছে নিরামিষাশী মহিলারা নিয়মিত মাংস খাওয়া মহিলাদের তুলনায় পরবর্তী জীবনে বেশি নিতম্বের হাড় ভাঙার সমস্য়ায় ভোগেন (Vegetarian women more likely to fracture hips )।
নিরামিষ খাবারকে প্রায়শই আমিষ খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় ৷ বলা হয় যে এটি ডায়াবেটিস, স্থূলতা, হৃদরোগ এবং ক্যানসারের সম্ভাবনা কম করতে পারে । কিন্তু বিএমসি মেডিসিনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা বলছে, যে কেউ হোক সুষম খাদ্যের গুরুত্বই সবথেকে বেশি ৷
যদিও বৃহত্তর ঝুঁকির কারণটি স্পষ্টভাবে উল্লেখ করা হয়নি তবে গবেষকরা সন্দেহ করেন যে নিরামিশাষীদের ক্ষেত্রে হাড় এবং পেশীগুলি সুস্বাস্থ্যের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টিকর সামগ্রী নাও পেতে পারে ৷ বিশেষত মহিলাদের মধ্যে, এর জেরে নিতম্ব ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে ৷ নিরামিষাশীদের তাঁদের পছন্দ বদলে ফেলতে বলছেন না গবেষকরা ৷ তবে যদি আপনি মাছ, মাংস, ডিম ইত্যাদি না খান তবে অন্যান্য পুষ্টিকর খাবার খাওয়াটা অত্যন্ত জরুরি ৷ যা আপনার ঘাটতি পূরণ করতে পারবে ৷ তবেই এই ধরনের রোগ থেকে রেহাই পাওয়া যাবে ৷
উল্লেখ্য, যাঁরা নিরামিষ খান না, তাঁদের অনেক সময় প্রশ্নের মুখে পড়তে হয় ৷ কীভাবে তাঁরা শরীরে প্রোটিনের চাহিদা মেটান ৷ কারণ প্রোটিন শরীরের শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি জোগায় এবং এটি আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ ৷ অল্প বয়স থেকেই জীববিজ্ঞানে আমাদের শেখানো হয়েছে যে, ডিম, মাছ, মাংস ইত্যাদির মতো আমিষ খাবারে প্রোটিন থাকে যা আমাদের শরীরে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে । কিন্তু জরুরি খাবার না-খেলে আমাদেরও সমস্য়ায় পড়তে হতে পারে ৷
আরও পড়ুন: শুধু মানুষই ব্রেন ফগের শিকার নয়, এই প্রাণীরাও রয়েছে বিপদে
প্রায় 90 শতাংশ হিপ ফ্র্যাকচার হয়ে থাকে বয়সকালে ৷ যেখানে প্রয়োজনীয় পুষ্টির কম গ্রহণের কারণে হাড়গুলি আরও দুর্বল হওয়ার ঝুঁকি থাকে । আর সেই কারণেই গবেষকদের এমন সন্দেহ হয় ৷ সম্প্রতি গার্ডিয়ান পত্রিকায় প্রকাশিত হয়েছে এই গবেষণাপত্রটি ৷ এক্ষেত্রে লেন্টেলস, বিনস জাতীয় খাবার বেশি খাওয়ারও পরামর্শ দেন গবেষকরা ৷
