হায়দরাবাদ: নতুন বছর শুরু হওয়া মানেই আনন্দের মূহূর্ত ৷ বছরের শেষ দিন হোক বা শুরুর হোক ঘরোয়া পর্টি লেগেই থাকে ৷ খাওয়ার দাওয়ার মাঝে ককটেল থাকবে না তা হতেই পারে না। পার্টি ছাড়া নববর্ষ উদযাপন কোথায় হয় ? মানুষ 31 ডিসেম্বরের জন্য এক মাস আগে থেকে পরিকল্পনা করে । কিছু মানুষ বাড়ির বাইরে পার্টি উদযাপন করে ৷ আবার কিছু লোক বাড়িতে পার্টির আয়োজন করে । আপনি যদি বছর শুরুর বাড়িতে বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়দের আমন্ত্রণ জানিয়ে থাকেন তবে আপনি এই মকটেলগুলি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন । এই সমস্ত তৈরি করা খুবই সহজ এবং স্বাদও অসাধারণ । জেনে নিন, রেসিপি ।
1) কিউই এবং শশার মকটেল (Kiwi and Cucumber Mocktail):
উপকরণ: 3টি কিউই, 3টি শশা, 1টি কমলালেবু, লেবু, বরফের টুকরো এবং পুদিনা পাতা
রেসিপি: 1 টি কিউই খোসা ছাড়িয়ে 2 ভাগে কেটে নিন । তারপর বাকি কিউই ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন । একটি শশা খোসা ছাড়িয়ে লম্বা পাতলা টুকরো করে কেটে বাকি শসা ছোট ছোট করে কেটে নিন । ও কমলালেবুর টুকরো কেটে নিন । মিক্সারে কিউই, পুদিনা পাতা এবং শশা দিন । এছাড়াও লেবুর রস এবং বরফের টুকরো ।
যদি আপনি মিষ্টি এবং টক স্বাদ চান, তাহলে সামান্য চিনির সিরাপ যোগ করুন । কিছু জল যোগ করুন এবং সবকিছু পিষে নিন । একটি মকটেল তৈরি করতে, প্রথমে একটি গ্লাস বা বয়ামে বরফের কিউবগুলি রাখুন । তারপর গ্লাসের রিমে শশা, কমলা এবং কিউইয়ের টুকরো সাজান । উপরে পুদিনা পাতা সাজিয়ে মকটেল পরিবেশন করুন ।
2) নারকেল ফলের রস মকটেল (Coconut Juice Mocktail):
উপকরণ: নারকেল জল, বেদানার রস, পুদিনা পাতা, বরফের টুকরো, গোলাপের শরবত, লেবুর রস ৷
রেসিপি: প্রথমে গ্লাসে বরফের টুকরো দিন । স্বাদের জন্য এতে গোলাপের শরবত দিন । এরপর এতে 5 থেকে 6 চামচ বেদানার রস মেশান । যাইহোক আপনি এর পরিবর্তে কমলা বা আপনার পছন্দের যেকোনও জুস যোগ করতে পারেন । তারপর এতে লেবুর রস দিন । শেষ পর্যন্ত নারকেল জল যোগ করুন । তালুতে পুদিনা পাতা পিষে এর সঙ্গে মিশিয়ে নিন ।
3) ফরেস্ট ফ্রেশ মকটেল:
উপকরণ: ¼ কাপ পুদিনা পাতা, 1 টেবিল চামচ লেবুর রস, 1½ চামচ চিনি, ¼ চা চামচ রক সল্ট, ¼ কাপ কমলার রস, ¾ কাপ সোডা, ½ কাপ বরফ চূর্ণ
পরিবেশনের জন্য
পুদিনা পাতা, লেবুর টুকরো
রেসিপি: মিক্সারে পুদিনা পাতা দিয়ে পিষে নিন । হাফ কাপ জলে পুদিনার রস, লেবুর রস, কালো লবণ ও চিনি মিশিয়ে মিশিয়ে নিন । এরপর কমলার রস দিন । এবার গ্লাসটা নাও । প্রথমে এতে বরফ কুঁচি দিন । তারপর উপরে পুদিনা তরল এবং সোডা । গার্নিশিংয়ের জন্য উপরে পুদিনা পাতা এবং লেবুর টুকরো দিন ।
আরও পড়ুন:
