হায়দরাবাদ, 13 অগস্ট: 77তম স্বাধীনতা দিবস উদযাপনে তৈরি দেশ ৷ 'আজাদি কা অমৃত কাল'-এ লালকেল্লা থেকে উড়বে তেরঙা পতাকা ৷ 15 অগস্ট বাড়িতে বাড়িতে জাতীয় পতাকা উত্তোলনের কথাও জানিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি ৷ এই দিন ছুটির মেজাজে থাকেন সকলেই ৷ পরিবারের সঙ্গে সেই ছুটির আনন্দ বাড়িয়ে নিতে পারেন আর একটু বেশি ৷ বাড়িতে স্বাধীনতা দিবস উদযাপন করতে পারেন, বিশেষ কিছু পদ তৈরির মাধ্যমে, যাতে থাকবে তেরঙার ছাপ ৷ খাবারের রং দিয়েই বানাতে হবে এইসমস্ত জিনিস ৷ চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক সেই সব রেসিপি বানানোর পদ্ধতি ৷
ডোনাটস
উপকরণ- ময়দা, দুধ, মাখন, নুন স্বাদমতো, ইস্ট, চিনি, কমলা রং, সবুজ রং ও তেল
বানানোর পদ্ধতি :
ময়দার সঙ্গে মেশান চিনি, ইস্ট ও এক চিমটে নুন ৷ জল দিয়ে ভালো করে মেখে নরম ডাফ বানিয়ে নিন ৷ এরপর ডাফের মধ্যে মাখন ভালো করে মিশিয়ে নিন ৷ হালকা ময়দা গুঁড়ো ছড়িয়ে এক ঘণ্টা মতো রেখে দিন ৷ ডাফের উপরে চকচকেভাব আনতে প্রথমে আইসিং সুগার ও দুধ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন ৷ যাতে কোনও বুদবুদ না থাকে ৷ এরপর সেটি তিনভাগে ভাগ করুন ৷ এরপর একটায় মেশান কমলা রং, একটায় সবুজ ও একটা এমনিই রেখে দিন ৷ মিশিয়ে নিন ভালো করে ৷ একঘণ্টা পর ডাফ অনেকটা ফুলে যাবে ৷ এরপর ছোট ছোট করে ভাগ করে নিন ৷ মসৃণভাবে গোল করে মাঝখান থেকে কেটে দিন ৷ এরপর সেটি নর্মাল টেম্পারেচারে রেখে 10 মিনিট পর গরম তেলে ভাজুন হালকা আঁচে ৷ বাদামী রঙ হলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন ৷ এরপর ডোনাটসের তিনটি ভাগ রঙে মেশান ৷ পরিবেশন করুন সকলকে ৷
নারকেল লাড্ডু
উপকরণ- নারকেল পাউডার, কনডেন্সড মিল্ক, এক চিমটে কমলা রং, সবুজ রং, মাখন ও দুধ
বানানোর পদ্ধতি :
প্যান গরম করে মাখন দিন ৷ হালকা আঁচে পাত্রে দিয়ে দিন নারকেল পাউডার ৷ পাঁচ মিনিট নাড়ুন ৷ এরপর তাতে দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক ভালোকরে মিশিয়ে নিন নারকেল পাউডারের মধ্যে ৷ নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ঘন হয়ে আসে ৷ এরপর সেটি তিনটি ভাগে করে একটাতে কমলা ও একটাতে সবুজ রং মেশান ৷ এরপর লাড্ডু বানিয়ে তেরঙা পতাকার মতো রং বরাবর লাড্ডু থালায় সাজিয়ে পরিবেশন করুন ৷
আরও পড়ুন: খালি পেটে পান করুন তুলসীর জল, উপকারিতা জানলে চমকে যাবেন
