হায়দরাবাদ: ডিম সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট হিসাবে বিবেচিত হয় । 13টি বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ, ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ ৷ এই প্রোটিনের পাওয়ার হাউস ডিমগুলিকে এত জনপ্রিয় করে তোলে ৷ গবেষণায় আরও দেখা গিয়েছে ব্রেকফাস্টে ডিম খাওয়া আপনাকে দীর্ঘ সময় ক্ষুধার্ত বোধ থেকে বিরত রাখে । যার কারণে রক্তে সুগার ও ইনসুলিনের মাত্রা ঠিক থাকে ।
বাচ্চাদের জন্য ডিম শুধুমাত্র মস্তিষ্কের কার্যকারিতাই উন্নত করে না বরং তাদের বিকাশও বাড়ায় । ডিম শরীরের প্রতিটি অঙ্গের জন্য উপকারী প্রমাণিত হয় । এ ছাড়া ডিম হল সবচেয়ে সস্তা এবং সহজলভ্য প্রোটিন ।
ডিম কেন আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত ?
ডিমে 13টি বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, এই ডিম ছাড়াও এটি প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস । ডিমে উপস্থিত হাই পুষ্টি উপাদান প্রাকৃতিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং শারীরিক বিকাশ বাড়াতে কাজ করে ।
ডিম একটি সুষম খাদ্যের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ। একটি সেদ্ধ ডিমে 77 ক্যালোরি, ভিটামিন এ, বি5, বি12, বি6, ডি, ই, কে এবং ফোলেট, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক-সহ 6 গ্রাম প্রোটিন এবং 5 গ্রাম স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে । কোলিন, একটি জল-দ্রবণীয় ভিটামিন যা কোষের ঝিল্লি তৈরি করে হয় এবং মস্তিষ্কে সংকেত অণু তৈরি করতে সহায়তা করে । সেদ্ধ ডিমে এই কোলিন প্রচুর পরিমাণে থাকে ।
লুটেইন এবং জিক্সানথিন সমৃদ্ধ ডিমের কুসুম একটি সহায়ক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে ৷ চোখের ছানি এবং পেশী ক্ষয় হওয়ার ঝুঁকি কমায় । একটি ডিমে প্রায় 6 গ্রাম প্রোটিন থাকে যা ওজন নিয়ন্ত্রণ, পেশী বৃদ্ধি, রক্তচাপ কমাতে এবং আমাদের হাড়ের জন্য উপকারী প্রমাণিত হয় ।
ডিম ওমেগা-3 প্রয়োজনীয় ফ্যাটের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে ৷ যা হার্ট, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং চোখের সুরক্ষায় সক্রিয় ভূমিকা পালন করে । ডিমে ক্যালোরি কম থাকে কিন্তু উচ্চ মানের প্রোটিন আপনার পেটকে দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখে ।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ব্রেকফাস্টের জন্য ডিম খেলে শক্তির মাত্রা বেশি রাখে ৷ বিপাকীয় কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তোলে এবং খাওয়ার পরে আপনাকে তৃপ্তি বোধ রাখে । ডিম খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে খাবারের তৃপ্তি বৃদ্ধি, টাইপ-2 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ, ওজন কমানো থেকে শুরু করে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট কার্যকলাপ । এই বিষয়টি মাথায় রেখে প্রত্যেকের উচিত নিয়মিত তাদের খাদ্যতালিকায় ডিম অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করা ।
আরও পড়ুন: বাড়িতে তৈরি এই ফেস সিরাম উপকারী ! জানুন কীভাবে বানাবেন
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
