হায়দরাবাদ: প্রোটিন হল অত্যাবশ্যকীয় ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট ৷ যা অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে তৈরি এবং সুস্থ থাকার জন্য অপরিহার্য । এগুলি টিস্যু মেরামত, এনজাইম ফাংশন, হরমোন নিয়ন্ত্রণ, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধিকারী এবং প্রয়োজনে শক্তির উত্স হিসাবে ভূমিকা পালন করে । যে কারণে শরীরে প্রোটিনের অভাব খুব ভারী হতে পারে । এর থেকে অনেক ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে । জেনে নিন, প্রোটিনের ঘাটতির কারণে শরীরে কী ধরনের উপসর্গ দেখা দেয় এবং কীভাবে তা ঠিক করা যায় ।
প্রোটিনের অভাবের লক্ষণগুলি কী কী ?
পেশীর দুর্বলতা, পা ফুলে যাওয়া, ক্লান্তবোধ এবং শক্তির অভাব ৷ এছাড়াও দেরি করে ক্ষত নিরাময়, চুল পাতলা হওয়া, চুল পড়া, শুষ্ক ত্বক, দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা, ত্বকের পিগমেন্টেশন, ভাঙা নখ ইত্যাদি ৷
প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে কী খাবেন ?
1) সয়া পণ্য: টোফু, টেম্পেহ এবং এডামেমের মতো খাদ্য আইটেম প্রোটিনের একটি বড় উৎস । সয়াবিনকে প্রোটিনের একটি সম্পূর্ণ উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয় ৷ যা শরীরের সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের চাহিদা পূরণ করে ।
2) দুগ্ধজাত পণ্য: দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন দুধ, পনির এবং দই শুধুমাত্র প্রোটিনের একটি ভালো উৎস নয় এগুলি ক্যালসিয়ামেও সমৃদ্ধ ।
3) অঙ্কুরিত মুগ ডাল: প্রচুর পুষ্টিগুণ থাকায় অঙ্কুরিত মুগ ডালকে ভালো খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয় । এতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার ও ভিটামিন বি বেশি । এগুলি ছাড়াও তারা ভিটামিন সি এবং কে বেশি পরিমাণে থাকে ।
4) বাদাম এবং বীজ: বাদাম যেমন বাদাম, চিনাবাদাম, আখরোট, কিশমিশ ও চিয়া বীজের মতো বীজ, শন বীজ, কুমড়োর বীজ এবং সূর্যমুখী বীজ প্রোটিনের একটি বড় উৎস । ব্রেকফাস্টে এগুলি অন্তর্ভুক্ত করার অভ্যাস করুন ।
5) মটরশুটি: রাজমা এবং ছোলা-সহ অন্যান্য ধরণের মটরশুটিগুলিতে উচ্চ প্রোটিন রয়েছে । প্রোটিন ছাড়াও এগুলি কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফলিক অ্যাসিড, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ ।
আরও পড়ুন: ওজন বাড়াতে চান ? ডায়েটে রাখুন এই খাবারগুলি
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
