হায়দরাবাদ: ব্যস্ত জীবনে ভরসা যেন ফাস্টফুড । পিৎজা, বার্গার, নুডুলসের মতো জাঙ্ক ফুডও আজকাল শুধু শিশুদেরই নয়, বড়দেরও প্রিয় হয়ে উঠেছে । মোমোও এই ফাস্ট ফুডগুলির মধ্যে একটি যা সারা দেশে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে ৷ অনেকে মনে করেন মোমো স্বাস্থ্যকর কারণ তেল মশলা কম থাকে স্টিম করা হয় ৷ কিন্তু এটি খাওয়ার ফলে শরীরে বিভিন্ন রোগের বাসা বাঁধতে পারে ৷ তবে স্বাদে অসাধারণ এই খাবারটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর হতে পারে । জেনে নিন, মোমোর কিছু ক্ষতিকারক দিক ৷
হাড় ফাঁপা করা: মোমো তৈরিতে ময়দা ব্যবহার করা হয় । এই ময়দা বেশি খেলে শরীরের অনেক ক্ষতি হতে পারে । আসলে এর প্রকৃতি অম্লীয় হয়ে যায় ৷ যার কারণে এটি হাড়ের মধ্যে ক্যালসিয়াম শোষণ করে এবং হাড়কে ফাঁপা করে তোলে । এছাড়াও ময়দা হজম করা খুব কঠিন ৷ যার কারণে এটি অন্ত্রে আটকে যেতে পারে এবং তাদের ব্লক করতে পারে ।
কিডনি এবং প্যানক্রিয়াসের ঝুঁকি: বাজারে যে মোমো পাওয়া যায় সেগুলিকে নরম করার জন্য যোগ করা হয় ব্লিচ, ক্লোরিন গ্যাস, বেঞ্জইল পারক্সাইড । এই সমস্ত রাসায়নিক আপনার কিডনি ও অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতি করে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায় ।
লাল চাটনি অন্ত্রের জন্য ক্ষতিকর: মোমোর সঙ্গে পরিবেশন করা মশলাদার লাল চাটনি অনেকেরই পছন্দ ৷ তবে এটি তৈরি করতে অতিরিক্ত লাল লঙ্কা এবং অন্যান্য মশলা ব্যবহার করা হয় ৷ যা পাইলস, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেট ও অন্ত্র থেকে রক্তপাত হতে পারে ।
স্থূলতা বৃদ্ধি: প্রায়শই মোমোর বিক্রেতারা এটিকে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করতে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট নামক রাসায়নিক যোগ করে । এই রাসায়নিকটি শুধু স্থূলতা বাড়ায় না, মস্তিষ্ক ও স্নায়ুর সমস্যা, বুকে ব্যথা, হৃদস্পন্দন এবং বিপি বাড়াতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে ।
নষ্ট মাংস-সবজি ব্যবহার: অনেকেই নন-ভেজ মোমো খেতে খুব পছন্দ করেন ৷ কিন্তু অনেকসময় কিছু জায়গায় নন-ভেজ মোমো তৈরিতে মৃত পশুর মাংস ব্যবহার করা হয় । শুধু তাই নয় অনেক সময় খারাপ ও পচা সবজিও ভেজ মোমোতে রাখা হয় । এমতাবস্থায় এভাবে তৈরি মোমো খেলে শরীর নানা ধরনের সংক্রমণ হতে পারে ।
আরও পড়ুন: দুধের সঙ্গে এই খাবারগুলি খাচ্ছেন ? ডেকে আনছেন বড় বিপদ
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
