হায়দরাবাদ: মানুষের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম অন্ত্রে বসবাসকারী হাজার হাজার অণুজীব নিয়ে গঠিত । এগুলি পুষ্টির পরিপাকে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং আমাদের স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য ইতিবাচক বা নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যার মধ্যে আমাদের হজম এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা রয়েছে । যদিও অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমগুলি কীভাবে মানব স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে তার প্রমাণ পাওয়া গিয়েছে ৷ প্রমাণগুলি ইঙ্গিত দেয়, নির্দিষ্ট ধরণের খাবার আমাদের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে ।
87 জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে এই পরীক্ষা করা হয়েছে ৷ যারা সাধারণত অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস (যেমন চকলেট, চিপস) খেয়েছিলেন এবং যারা ইতিমধ্যেই প্রস্তাবিত পরিমাণের ডায়েটারি ফাইবারের চেয়ে কম খেয়েছিলেন। অংশগ্রহণকারীদের তিনটি দলে বিভক্ত করা হয়েছিল ৷ একটি দল তাদের স্ন্যাকস দিনে 2 আউন্স (56 গ্রাম) বাদাম, অন্যটি দিনে 2 আউন্স (56 গ্রাম) বাদাম দিয়েছিল (Almond) ৷
গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন, যারা মাফিন (ছোট কেক) খান তাদের তুলনায় বাদাম খাওয়ার মধ্যে বুটিরেট যথেষ্ট বেশি ছিল । বুটিরেট হল একটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড যা কোলনের আস্তরণের কোষগুলির জন্য জ্বালানির প্রধান উৎস । এটি অন্ত্রের জীবাণুগুলির বিকাশের জন্য, অন্ত্রের প্রাচীরটি শক্তিশালী এবং স্ফীত না-হওয়ার জন্য আদর্শ পরিস্থিতি প্রদান করে ।
যাইহোক, যে সমস্ত অংশগ্রহণকারীরা সম্পূর্ণ বাদাম খেয়েছিলেন তাদের প্রতি সপ্তাহে অন্যান্যদের তুলনায় অতিরিক্ত 1.5 মলত্যাগ ছিল । এই ফলাফলগুলি প্রমাণ করে বাদাম খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্তদেরও উপকার করতে পারে ।
পরীক্ষায় দেখা গিয়েছে, আমন্ড খাওয়া মানুষের খাদ্যাভ্যাসকে উন্নত করে, কন্ট্রোল গ্রুপের তুলনায় মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির পরিমাণ বেশি থাকে ।
আমন্ডের উপকরিতা
- আমন্ড বাদামে এমন কিছু উপাদান পাওয়া গিয়েছে যা মস্তিষ্কের কোষগুলির বৃদ্ধি ঘটাতে সাহায্য করে ।
- আমন্ড বাদামে থাকা ভিটামিন-ই এবং ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্ক উন্নত করতে সাহায্য করে ।
- আমন্ড বাদামে থাকা ক্যালসিয়াম হাড় এবং দাঁত মজবুত রাখতে সাহায্য করে ।
- শীতকালে শিশুদের আরও বেশি পরিমাণে আমন্ড বাদাম খাওয়া প্রয়োজন ৷
আরও পড়ুন: আপনার কী ওজন বাড়ছে ? কারণগুলি জেনে নিন !
