হায়দরাবাদ: গাড়ি চালানোর জন্য যেমন পেট্রলের প্রয়োজন হয়, তেমনি আমাদের শরীরের কাজ করার জন্য খাদ্যের প্রয়োজন হয় । কিন্তু শরীর সুস্থ থাকার জন্য, প্রতিটি বয়সে এর বিকাশ অব্যাহত রাখার জন্য এবং শরীরের সমস্ত সিস্টেম এবং সিস্টেমগুলি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য, শরীর প্রয়োজনীয় পরিমাণে পুষ্টি পেতে থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ । শরীরের জন্য পুষ্টির গুরুত্ব সম্পর্কে সকলেই জানেন, কিন্তু বিভিন্ন কারণে বিপুল সংখ্যক মানুষ বিশেষ করে শিশুরা প্রয়োজনীয় পরিমাণ পুষ্টি গ্রহণ করতে না-পেরে অপুষ্টির শিকার হচ্ছে ।
স্বাস্থ্যকর পুষ্টি প্রতিটি মানুষের, বিশেষ করে শিশুদের সঠিক শারীরিক ও মানসিক বিকাশের জন্য সবচেয়ে বড় প্রয়োজন । এমতাবস্থায় সুষম ও পুষ্টিকর খাদ্যের উপকারিতা ও প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে জনগণকে সচেতন করা এবং সুস্থ ও ফিট থাকার জন্য পুষ্টিকর ও সুষম খাদ্য গ্রহণে সচেতন করা এবং সরকারি নীতি ও পরিকল্পনা সম্পর্কে সাধারণ মানুষকে সচেতন করা । 1 থেকে 7 সেপ্টেম্বর জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ একটি বিশেষ থিম নিয়ে পালিত হয় । এই বছর জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ 2023 'সকলের জন্য স্বাস্থ্যকর সাশ্রয়ী খাদ্য' থিমে পালিত হচ্ছে ।
জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের ইতিহাস:
1982 সালের সেপ্টেম্বরের প্রথম সপ্তাহে ভারত সরকারের খাদ্য ও পুষ্টি বোর্ড দ্বারা বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে অপুষ্টির হার কমিয়ে আনা এবং তাদের গুরুত্ব সম্পর্কে শিক্ষিত ও সচেতন করার লক্ষ্যে জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ পালিত হয়েছিল ।
প্রকৃতপক্ষে ভারতের আগে পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে সচেতনতা বাড়ানোর লক্ষ্যে আরও কয়েকটি দেশে ইতিমধ্যে এই জাতীয় অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছিল । আন্তর্জাতিকভাবে, আমেরিকান ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশন বা বর্তমানে 1975 সালের মার্চ মাসে অ্যাকাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স নামে পরিচিত প্রথম জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের আয়োজন করেছিল । ডায়েটিশিয়ানদের পেশার প্রচারের লক্ষ্যে এবং শরীরের পুষ্টির চাহিদা সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করার লক্ষ্যে আয়োজিত এই সপ্তাহব্যাপী অনুষ্ঠানটি শুধু স্থানীয় মানুষের কাছ থেকে ইতিবাচক সাড়া পায়নি, বিশ্ব মঞ্চে এই প্রচেষ্টার প্রশংসাও করেছে । ছিল। এরপর 1980 সালে সপ্তাহের পরিবর্তে এক মাস এই অনুষ্ঠানটি পালিত হয় ।
এর পরে ভারত সরকারের মহিলা ও শিশু উন্নয়ন মন্ত্রকও 1982 সালের 1 সেপ্টেম্বর থেকে 7 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে । সেই থেকে প্রতি বছর সেপ্টেম্বরের প্রথম সপ্তাহে জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের আয়োজন করা হয় । যার অধীনে সরকারি-বেসরকারি প্রতিষ্ঠান ও সংস্থাগুলি অনেক সেমিনার, কর্মশালা, শিক্ষামূলক অনুষ্ঠান, সম্মেলন ও জনসচেতনতামূলক প্রচারণার আয়োজন করে ।
অপুষ্টি থেকে মুক্তি পেতে সরকারি পরিকল্পনা:
শিশুদের সঠিক শারীরিক ও মানসিক বিকাশের জন্য শৈশবকালে সঠিক পুষ্টি খুবই গুরুত্বপূর্ণ । এটি তাদের শিখতে, খেলতে, অংশগ্রহণ করতে এবং সমাজে অবদান রাখতে সক্ষম করে । একই সঙ্গে মহিলাদের বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের অপুষ্টির বিষয়ে আরও যত্ন নেওয়া দরকার ৷ কিন্তু অজ্ঞতা, সহজলভ্যতার অভাব-সহ নানা কারণে অপুষ্টির সমস্যা সবসময়ই দেখা যাচ্ছে বিপুল সংখ্যক শিশু ও নারীর মধ্যে । সরকারি প্রচেষ্টা ও নীতির ফল হল, অপুষ্টির ক্ষতি এবং পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে মানুষের মধ্যে ব্যাপকভাবে সচেতনতা ছড়িয়ে পড়ছে । একই সময়ে সরকারি প্রকল্পের কারণে, খাদ্য সম্পর্কিত সুবিধাগুলিও কিছু পরিমাণে অভাবী মানুষ এবং শিশুদের কাছে পৌঁছেছে । যার প্রভাব অপুষ্টি সংক্রান্ত পরিসংখ্যানেও দেখা যাচ্ছে । ইউনিসেফের একটি সমীক্ষা অনুসারে, বর্তমানে ভারতে 0 থেকে 6 বছর বয়সি অপুষ্টির শিকার শিশুদের সংখ্যা 14%-এর বেশি হ্রাস পেয়েছে । যা গত 25 বছরের মধ্যে সবচেয়ে তীব্র পতন ।
অপুষ্টি দূর করার জন্য ভারত সরকার বিভিন্ন পরিকল্পনা চালায় । যার কয়েকটি নিম্নরূপ...
সক্ষম অঙ্গনওয়াড়ি এবং মিশন পুষ্টি 2.0 । এর মধ্যে, মিশন নিউট্রিশন 2.0-এর অধীনে সারা দেশে 13.9 লক্ষ অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্রের সঙ্গে 7074টি অনুমোদিত প্রকল্প পরিচালিত হয় । অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্র, স্কুল এবং গ্রাম পঞ্চায়েত স্তরে পোষণ ভাটিকা ইত্যাদি প্রকল্প ৷
আরও পড়ুন: থাইরয়েড নিয়ন্ত্রণে জরুরি খাবারগুলি জেনে নিন
