হায়দরাবাদ: ভারতীয় খাবারে দুধের একটি বিশেষ স্থান রয়েছে । বড় থেকে ছোট সবাই প্রতিদিন এক গ্লাস দুধ পান করার চেষ্টা করে । বিশেষ করে শিশুদের ভালো বৃদ্ধির জন্য অবশ্যই তাদের দুধ দেওয়া হয় । আবার বড়দেরও নানা কারণে অবশ্যই দুধ পান করা উচিত । অনেক ধরনের ফ্লেভারও দুধে মিশিয়ে পান করা যায় । অনেকে সকালে এটি পান করতে পছন্দ করেন, আবার অনেকে ঘুমানোর আগে পান করেন । কিন্তু, দুধ পান করার সঠিক সময় কি জানেন (Health Tips)?
দুধ পান করার সেরা সময় কী ?
আয়ুর্বেদ অনুসারে, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দুধ পান করার সবচেয়ে ভালো সময় হল রাতে ঘুমানোর আগে । অন্যদিকে বাচ্চাদের সকালেই দুধ পান করা উচিত । রাতে দুধ পান করে শরীরে উপরকার পাওয়া যায় । দুধ খেলে করলে ভালো ঘুম হয় । এছাড়াও ঘুমের সময় কার্যকলাপের মাত্রাও কম, তাই শরীর দুধ থেকে আরও বেশি করে ক্যালসিয়াম শোষণ করে ।
দুধের উপকারিতা কী ?
দুধে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে । হাড়ও মজবুত হয় । এটি প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন-বি12, ভিটামিন-ডি এবং ফসফরাসের উচ্চ উৎস । প্রতিদিন দুধ পান করলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, তবে এটি বুকজ্বালাও হতে পারে ।
দিনে কতটা দুধ খাওয়া উচিত ?
আপনি সারাদিনে 2 থেকে 3 কাপ দুধও খেযে নিতে পারেন অনায়াসে । তবে মনে রাখবেন যে কোনও কিছুর অতিরিক্ত ক্ষতিকর। ক্রিমের পরিমাণ বেশি এমন দুধ এক থেকে দুই কাপের বেশি পান করবেন না । অন্যথায় ওজন বাড়বে ।
দুধ কীভাবে সুস্বাদু করা যায় ?
সাধারণ দুধ পছন্দ করেন এমন মানুষ খুব কমই আছে । এই কারণেই মিল্ক শেক, ফ্রুট শেকের জনপ্রিয়তা আছে । তবে আয়ুর্বেদ অনুসারে দুধ বা দইয়ের সঙ্গে ফল কখনই মেশানো উচিত নয় । এটা বিশ্বাস করা হয় যে ফলগুলি দুধের সঙ্গে মিলিত হয়ে গ্যাস তৈরি করে, এই টক্সিনগুলি সাইনাস, সর্দি, কাশি এবং অ্যালার্জির দিকে পরিচালিত করে । দুধে প্রাকৃতিক স্বাদ, চিনি, গুড়, মধু, খেজুর বা হলুদ মিশিয়ে পান করতে পারেন । শিশুদের জন্য দুধে চকলেট পাউডার যোগ করা যেতে পারে ।
দুধ পান করার সঠিক উপায় কী ?
আয়ুর্বেদে দুধের সঙ্গে ফল মেশানো বাঞ্ছনীয় নয় । এমতাবস্থায় প্রশ্ন হল তাহলে দুধ পান করার সঠিক উপায় কী ? দুধ ঠান্ডা হোক বা গরম, উভয় দিক থেকেই শরীরের উপকার করে, কিন্তু কোনও সময়ে আপনি দুধ পান করছেন তাও পার্থক্য করে । আপনি যদি দিনের বেলা দুধ পান করেন তবে আপনি এটি ঠান্ডা বা গরম উভয়ই পান করতে পারেন । অন্যদিকে আপনি যদি রাতে ঘুমানোর আগে পান করেন তবে শুধুমাত্র হালকা গরম বা গরম দুধ পান করুন । রাতে ঠাণ্ডা দুধ খেলে পেট খারাপ হতে পারে, যা আপনার ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে ।
আরও পড়ুন: রক্তে প্লেটলেটের সংখ্যা কম বা বেশি উভয়ই স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর
