হায়দরাবাদ: পুষ্টিগুণে ভরপুর সর্ষের বীজ খাবারে ব্যবহৃত একটি বিশেষ মশলা । এটি খাবারের স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয় । অনেক ধরনের খাবারকে সুস্বাদু করতে সর্ষের বীজ ব্যবহার করা হয় ৷ কিন্তু আপনি কি জানেন যে খাবারে স্বাদ যোগ করা ছাড়াও, এই ছোট দানাগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী । আয়রন, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, ফসফরাস এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান সর্ষের বীজে পাওয়া যায় । যা হাড়কে সুস্থ রাখে এবং হজমকেও ঠিক রাখে । এ ছাড়া সর্ষের আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে ।
হজমশক্তি ঠিক রাখতে সহায়ক: পরিপাকতন্ত্রের জন্যও সর্ষের বীজ খুবই উপকারী । যাদের বদহজমের সমস্যা আছে তাদের জন্য সর্ষের দানা একটি ওষুধ । প্রকৃতপক্ষে এই বীজ ফাইবার সমৃদ্ধ ৷ যা মলত্যাগ সহজ করতে সাহায্য করে ও যার ফলে হজম শক্তি বৃদ্ধি করে ।
হাড়ের জন্য উপকারী: সর্ষে হাড় মজবুত করতেও সাহায্য করে । এগুলিতে সেলেনিয়াম নামক একটি খনিজ রয়েছে যা আপনার হাড়কে শক্তিশালী করে । এছাড়াও এই বীজগুলিতে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণাবলী নখ ও দাঁতকে সুস্থ রাখে ।
হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে: সর্ষে তেল সাধারণত প্রতিটি ভারতীয় রান্নাঘরে ব্যবহৃত হয় । এটি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় ৷ যা আপনার হার্টকে সুস্থ রাখে ।
মাথা ব্যথা উপশম করে: সর্ষে বীজে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকে ৷ যা শরীরের ব্যথা ও মানসিক চাপ থেকে মুক্তি দেয় । আপনি যদি মাথাব্যথার সমস্যায় ভুগে থাকেন তাহলে সর্ষে বীজ খুবই উপকারী হতে পারে ।
ত্বকের জন্য উপকারী: পরিবর্তনশীল ঋতুতে ত্বকের সমস্যা দেখা যায় । এমন পরিস্থিতিতে আপনি ত্বকের যত্নের রুটিনে সর্ষে বীজ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন ৷ যা ত্বককে হাইড্রেট করে এবং ব্রণ নিয়ন্ত্রণ করে । এই বীজগুলিতে উপস্থিত অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য ফোলা কমাতে পারে ।
আরও পড়ুন: ওয়াক্সিং করার পরে প্রচণ্ড চুলকানি হচ্ছে ? এই ঘরোয়া উপায়েই কমবে সমস্যা
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
