গুড় ও ঘি সুস্বাস্থ্যের উপযোগী! জেনে নিন কীভাবে খাবেন

শীতকালে মানুষ এমন অনেক খাবারকে তাদের খাদ্যের অংশ করে তোলে যা তাদের ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে এবং তাদের শরীরকে উষ্ণ রাখতে সহায়তা করে । গুড় এবং ঘি এগুলির মধ্যে একটি যা খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায় । এগুলির উপকারিতা সম্পর্কে আপনি যদি না জানেন তাহলে জেনে নিন, গুড় ও ঘি খাওয়ার উপকারিতা ৷

হায়দরাবাদ: শীতের মরশুম শুরু হয়েছে। পরিবর্তনশীল আবহাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে আমাদের জীবনধারাও দ্রুত পরিবর্তন হতে থাকে । এই ঋতুতে, দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে মানুষ প্রায়শই সহজেই সংক্রমণের শিকার হয়। এমন পরিস্থিতিতে শীতে নিজেকে সুস্থ রাখতে আপনার খাদ্যাভ্যাসের সঠিক পরিবর্তন করা জরুরি। এই ঋতুতে সাধারণত মানুষ এমন খাবারকে তাদের খাদ্যের অংশ করে তোলে, যা তাদের ভেতর থেকে উষ্ণ রাখে এবং ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে । গুড় এবং ঘি এই খাবারগুলির মধ্যে একটি, যা শীতকালে ডায়েটের অংশ তৈরি করলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। জেনে নিন এর কিছু উপকারিতা ৷

কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে ত্রাণ প্রদান: যদি প্রায়ই কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় অস্থির থাকেন, তবে গুড় এবং ঘি আপনার জন্য একটি দুর্দান্ত নিরাময় প্রমাণিত হবে । এটি নিয়মিত খেলে আপনি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্ত্রের অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন। গুড়ের মধ্যে উপস্থিত ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং ঘি-এর রেচক বৈশিষ্ট্য একসঙ্গে মলত্যাগের প্রক্রিয়াকে উন্নত করে ৷ যার ফলে অস্বস্তি কম হয়।

আয়ুর্বেদ অনুসারে, নিয়মিত ঘি এবং গুড় খাওয়া শরীরে বাত, পিত্ত এবং কফের মতো দোষের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। গুড় এবং ঘি'তে উপস্থিত পুষ্টি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং শান্ত করতে সাহায্য করে ।

হজম উন্নতি: আপনি যদি হজমের উন্নতি করতে চান তবে নিয়মিত গুড় এবং ঘি খেতে পারেন । প্রকৃতপক্ষে আয়ুর্বেদ অনুসারে, গুড়ের সঙ্গে ঘি মিশিয়ে খেলে এনজাইমের নিঃসরণ বৃদ্ধি পায় ৷ যা হজমশক্তির উন্নতি ঘটায় । নিয়মিত আধা চা-চামচ ঘি ও গুড় খেলে হজমশক্তি ভালো হয় এবং খাবার থেকে পুষ্টি শোষণেও সাহায্য করে ।

শরীরে পুষ্টি যোগান: ঘি'য়ে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং দ্রবণীয় ভিটামিন যেমন A, E এবং D রয়েছে । সেই সঙ্গে লৌহ, ম্যাগনেসিয়াম ও পটাসিয়ামের মতো খনিজ উপাদান গুড়ের মধ্যে পাওয়া যায় । এমন পরিস্থিতিতে, খাওয়ার পরে উভয়ই একসাথে খেলে শরীরে অতিরিক্ত পুষ্টি জোগায় ৷ যা আপনাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

পাচনতন্ত্র প্রশমিত করে: ঘি আপনার পাকস্থলীর আস্তরণে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করলে, ভারী বা মশলাদার খাবার হজম করা সহজ হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে গুড় তার প্রাকৃতিক মিষ্টির কারণে পাচনতন্ত্রকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে ৷

(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)