হায়দরাবাদ: রসুন ভারতীয় হেঁশেলে ব্যবহৃত একটি জনপ্রিয় সবজি, যা অধিকাংশ খাবারেই ব্যবহৃত হয় । এটি খেলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায় । বিশেষ করে শীতকালে এটি খেলে শুধু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাই মজবুত হয় না, শরীরের ভিতরে তাপও বজায় থাকে । সাধারণ রসুনের কথা সবাই নিশ্চয়ই শুনেছেন, কিন্তু আপনি কি কখনও কালো রসুনের কথা শুনেছেন ? জেনে নিন, কালো রসুনের কিছু উপকারিতা সম্পর্কে (About some of the benefits of Black Garlic) ৷
কালো রসুন কী (Black Garlic) ?
কালো রসুন আসলে সাধারণ রসুন ৷ যা কালো রঙ এবং বিশেষ স্বাদ দেওয়ার জন্য গাঁজন করা হয় । কেউ কেউ তাজা রসুনের তুলনায় কালো রসুনের হালকা মিষ্টি স্বাদ বেশি পছন্দ করেন। এর উপকারিতা সম্পর্কে কথা বললে, কালো রসুনের কিছু পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় গঠিত কিছু অণু স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে ।
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো(Good for heart health): কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে, কালো রসুন হার্টের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে । এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে ৷ সম্ভাব্য হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে ।
ওজন কমাতে সহায়ক (Helpful in weight loss): কালো রসুনে পাওয়া কিছু যৌগ, যেমন অ্যালিসিন, বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে । একটি দ্রুত বিপাক শরীরকে আরও দক্ষতার সঙ্গে ক্যালোরি পোড়াতে সাহায্য করতে পারে ৷ যা ওজন ব্যবস্থাপনার দিকে পরিচালিত করতে পারে ।
ক্যানসার থেকে রক্ষা করে: অনেক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, কালো রসুনের নির্যাস ক্যানসার বিরোধী হতে পারে । এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি রোধে সহায়ক হতে পারে ৷ যদিও এই বিষয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে ।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: কালো রসুনে পাওয়া অ্যালিসিনের মতো যৌগগুলি ইমিউন সিস্টেম সমর্থনে অবদান রাখতে পারে । সংক্রমণ এবং রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করার জন্য একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেম প্রয়োজন ।
অ্যান্ট-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য: কালো রসুনে স্যালিল সিস্টাইন-সহ বিভিন্ন অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে ৷ যা শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে । এই অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিকেল দূর করতে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ।
আরও পড়ুন:
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
