হায়দরাবাদ: সারা বছর পাওয়া গেলেও টমেটো মূলত শীতকালীন সবজি । এটি আমাদের সবার প্রিয় একটি সবজি । টমেটো এখন প্রায় সব খাবারেই ব্যবহার হয় । দেশি, ইন্ডিয়ান, ইতালিয়ান প্রায় সব খাবারেই এর ব্যবহার দেখা যায় । খাওয়ার পাশাপাশি টমেটো (Tomato) ত্বকে (Skin) লাগলেও অনেক উপকার পাওয়া যায় (Benefits Of Tomato)।
বিভিন্ন রকম চর্মরোগ (Skin Disease) থেকে নিরাময় করে টমেটো । তবে শীতের সময় এই সবজির স্বাদ অন্য সময়ের চেয়ে আলাদা ৷ ক্যালরিতে ভরপুর এই টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি, যা আপনার দাঁত ও হাড় গঠনে বিশেষ ভূমিকা রাখে । সাধারণত কাঁচা ও পাকা এই দুই অবস্থাতে টমেটো খাওয়া যায়।
টমেটোর প্রয়োজনীয় ভিটামিন-সি ত্বক ও চুলের রুক্ষভাব অনেকাংশে দূর করে এবং ঠাণ্ডাজনিত রোগ ভালো করে। আমাদের শরীরের যে কোনও চর্মরোগ, বিশেষ করে স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধ করতে অনেকাংশে সম্ভব।
টমেটোর প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন A আছে । নিয়মিত টমেটো খেলে আমাদের চোখের দৃষ্টি খুবই ভালো থাকে। টমেটো চোখ সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। টমেটোতে থাকা ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন-কে হাড় শক্ত রাখে এবং হাড়ের সঠিক গঠনে সাহায্য করে । এ ছাড়াও দাঁতকে সুস্থ রাখতে টমেটো কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
ক্যানসার প্রতিরোধ করতে টমেটো দারুণ ভূমিকা পালন করে । টমেটো থাকা লাইকোপেন ক্যানসারের কোষ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে। সপ্তাহে 10টি বা তার থেকে বেশি টম্যাটো খেলে ক্যানসারের আশঙ্কা অনেক কমে যায় ৷ টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা প্রকৃতির ক্ষতিকর আল্ট্রাভায়োলেট রশ্মির বিরুদ্ধে লড়াই করে। টমেটোর প্রয়োজনীয় একটা উপাদান হল লাইকোপিন যা কি না, আমাদের শরীরের মাংসপেশীকে করে খুব মজবুত । আবার এই লাইকপিন দেহের ক্ষয়রোধ করতে সক্ষম । আমাদের দাঁতের গোড়াকে করে আরও শক্তিশালী এবং চোখের পুষ্টি জোগায় ।
আরও পড়ুন: জেনে নিন কমলালেবুর গুণাগুণ
