হায়দরাবাদ: গরমে পাওয়া সবজির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত কাঁঠাল স্বাস্থ্যের দিক থেকে খুবই উপকারী । এটি নিরামিষাশীদের জন্য আমিষ জাতীয় খাবার হিসেবেও পরিচিত । কাঁচা কাঁঠাল সবজি হিসেবে খাওয়া হয় এবং পাকা কাঁঠাল ফল হিসেবে খাওয়া হয় । কিন্তু জানেন কি কাঁঠালের বীজও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী । তারা পুষ্টির ভান্ডার । ফাইবার, ভিটামিন-বি এর মতো পুষ্টিগুণ পাওয়া যায় এগুলিতে । আপনি অবশ্যই এই বীজগুলি খাদ্যের একটি অংশ বানান । তাহলে চলুন জেনে নি, কাঁঠালের বীজের উপকারিতা কী কী ।
এই বীজ থায়ামিন এবং রিবোফ্লাভিন সমৃদ্ধ ৷ যা খাবারকে শক্তিতে রূপান্তর করতে এবং আপনার চোখ, ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে । এছাড়া জিঙ্ক, আয়রন, ক্যালসিয়াম, কপার, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামও বীজে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায় ।
হজমে সাহায্য করে: কাঁঠালের বীজে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায় । যাদের পেটের সমস্যা আছে তাদের খাদ্যতালিকায় কাঁঠালের বীজ অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করতে হবে । এটি মলত্যাগকে সহজ করে যার ফলে হজমে সহায়তা করে । এই বীজগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী । কাঁঠালের বীজ পেটের সমস্যা কমাতে সহায়ক ।
হাড় মজবুত রাখা: কাঁঠালের বীজে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় । এছাড়া এতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে । যা হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে ।
