হায়দরাবাদ: গরমে পাওয়া সবজির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত কাঁঠাল স্বাস্থ্যের দিক থেকে খুবই উপকারী । এটি নিরামিষাশীদের জন্য আমিষ জাতীয় খাবার হিসেবেও পরিচিত । কাঁচা কাঁঠাল সবজি হিসেবে খাওয়া হয় এবং পাকা কাঁঠাল ফল হিসেবে খাওয়া হয় । কিন্তু জানেন কি কাঁঠালের বীজও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী । তারা পুষ্টির ভান্ডার । ফাইবার, ভিটামিন-বি এর মতো পুষ্টিগুণ পাওয়া যায় এগুলিতে । আপনি অবশ্যই এই বীজগুলি খাদ্যের একটি অংশ বানান । তাহলে চলুন জেনে নি, কাঁঠালের বীজের উপকারিতা কী কী ।
এই বীজ থায়ামিন এবং রিবোফ্লাভিন সমৃদ্ধ ৷ যা খাবারকে শক্তিতে রূপান্তর করতে এবং আপনার চোখ, ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে । এছাড়া জিঙ্ক, আয়রন, ক্যালসিয়াম, কপার, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামও বীজে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায় ।
হজমে সাহায্য করে: কাঁঠালের বীজে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায় । যাদের পেটের সমস্যা আছে তাদের খাদ্যতালিকায় কাঁঠালের বীজ অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করতে হবে । এটি মলত্যাগকে সহজ করে যার ফলে হজমে সহায়তা করে । এই বীজগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী । কাঁঠালের বীজ পেটের সমস্যা কমাতে সহায়ক ।
হাড় মজবুত রাখা: কাঁঠালের বীজে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় । এছাড়া এতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে । যা হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে ।
রক্তাল্পতা প্রতিরোধ: বিশেষ করে মহিলাদের মধ্যে রক্তশূন্যতা দেখা দেয় । এমন পরিস্থিতিতে কাঁঠালের বীজ আপনার জন্য খুবই উপকারী হতে পারে । এই বীজগুলিতে আয়রন যথেষ্ট ৷ যা শরীরে আয়রন সরবরাহ করে এবং রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে সহায়ক ।
আরও পড়ুন: এই নিরামিষ খাবার দিয়ে প্রোটিনের অভাব দূর করুন ! জেনে নিন কী কী
শরীরকে শক্তি জোগায়: কাঁঠালের বীজ কার্বোহাইড্রেটের একটি সমৃদ্ধ উৎস । এটি খাবারকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে, যা আপনার শরীরকে দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তিমান রাখে। এছাড়াও এই বীজে রয়েছে বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন, যা শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে ।
মানসিক চাপ কমায়: কাঁঠালের বীজ প্রোটিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ । এটি স্ট্রেস লেভেল কমাতে সাহায্য় করে । এছাড়াও এটি ত্বক সংক্রান্ত অন্যান্য অনেক সমস্যা প্রতিরোধ করে । এটি ত্বক ও চুলের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয় ।
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
