হায়দরাবাদ: ওজন কমানো সহজ কাজ নয় । ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে আপনার খাদ্যের প্রতিও বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত। ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য মানুষ সকালের জলখাবার বাদ দেন, কিন্তু আপনি কি জানেন যে ব্রেকফাস্ট বাদ দিলে অনেক সমস্যা হতে পারে । এমন পরিস্থিতিতে ওজন কমানোর যাত্রায় সুস্বাদু চিল্লা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন ৷ জেনে নিন, সহজ রেসিপিটি ।
মুগ ডাল চিল্লা: মুগ ডালের চিল্লা বানানো বেশ সহজ । আপনি সহজেই এটি ওজন কমানোর যাত্রায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এবং এটি একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট হিসাবে খেতে পারেন ।
এই চিল্লা তৈরি করতে হলুদ মুগ ডালকে 5-6 ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন ৷ তারপর মিক্সারে মসৃণ করে পিষে নিন । এবার এতে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, আদা ও লবণ ভালো করে মিশিয়ে ব্যাটারের মতো তৈরি করুন । একটি প্যান গরম করুন, অল্প পরিমাণে তেল যোগ করুন । প্যানে ব্যাটার ঢেলে ভালো করে ছড়িয়ে দিন । দুই দিক থেকে বেক করুন । মুগ ডাল চিল্লা প্রস্তুত ।
সুজি চিল্লা: সুজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে ৷ এটি খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে । যার কারণে আপনি অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে পারেন এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে । ব্রেকফাস্টে সুজি চিল্লা তৈরি করতে পারেন ।
এই চিল্লা তৈরি করতে একটি পাত্রে সুজি ও দই একসঙ্গে মিশিয়ে নিন । এই মিশ্রণে কিছু জল যোগ করুন এবং ভালো করে বিট করুন । এতে কালো গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ এবং ছোট করে কাটা ক্যাপসিকাম দিন । একটি প্যান গরম করুন, এখন 1 চা চামচ তেল দিন, তারপরে সুজি গুড়ো যোগ করুন এবং এটি সামান্য ছড়িয়ে দিন ।
রাগি চিল্লা: ফাইবার সমৃদ্ধ রাগি খিদে নিয়ন্ত্রণে সহায়ক । আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে রাগিকে আপনার ডায়েটের অংশ করুন । আপনি এটি থেকে সুস্বাদু চিল্লা প্রস্তুত করতে পারেন ।
এই চিল্লা তৈরি করতে একটি পাত্রে রাগির ময়দা নিন ৷ তাতে জল মিশিয়ে বাটা তৈরি করুন । এই মিশ্রণে লবণ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রিয় সবজি মেশান । এবার প্যান গরম করুন, এক চামচ তেল দিন, প্যানে রাগি বাটা ঢেলে ভালো করে ছড়িয়ে দিন । তারপর দুদিক বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন ।
আরও পড়ুন: খালি পেটে ধনে বীজের জল! উপকার হাতেনাতে
