হায়দরাবাদ: স্বাদ এবং গুণমানে পূর্ণ মাখন কিছু মানুষের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে । মাখনের অতিরিক্ত ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক । অতএব এটি এড়াতে বা অল্প পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় । তবে মাখনের পরিবর্তে কী খাবেন বুঝতে পারছেন না ? তাহলে জেনে নিন এমনই কিছু বিকল্পের কথা যা আপনি সহজেই মাখনের পরিবর্তে খেতে পারবেন । যাতে শরীর ভালো থাকবে ৷
মাখনের বিকল্প
1) অলিভ অয়েল: মাখনের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে অলিভ অয়েলের জুড়ি মেলা ভার । এটি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ ৷ যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে । অলিভ অয়েল রোস্ট বা ভাজার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প । মাখনের পরিবর্তে আপনি এটি রেসিপিতে ব্যবহার করতে পারেন ৷
2) পিনাট বাটার: সহজেই মাখনের জায়গা নিতে পারে পিনাট বাটার ৷ সাম্প্রতিককালে এর জনপ্রিয়তাও বেড়েছে । এতে বেশি পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে । তাই এখন থেকে পাঁউরুটিতে মাখনের বদলে পিনাট বাটার লাগিয়ে খান ৷
3) অ্যাভোকাডো: অ্যাভোকাডো মাখনের মতোই মসৃণ । এটি হার্টের জন্য উপকারী ৷ মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ এবং এতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে । পাকা অ্যাভোকাডোগুলিকে স্ম্যাশ করে টোস্টে স্যান্ডউইচ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে ।
4) গ্রিক ইয়োগার্ট: চর্বি কম, প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ গ্রিক ইয়োগার্ট মাখনের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প । ক্যালোরি কমাতে এবং প্রোটিন বাড়াতে বেকিং রেসিপিতে মাখন বা তেলের জায়গায় গ্রিক ইয়োগার্ট ব্যবহার করা যেতে পারে ।
5) ঘি: ঘিয়ের উপকারিতা সম্পর্কে তো আমরা প্রায় সকলেই জানি ৷ ঘি ল্যাকটোজ এবং কেসিন থেকে মুক্ত ৷ স্তন্যপান করানোর স্থানে ব্যবহার করা যেতে পারে । যদিও ঘি উচ্চমাত্রায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, তবে এটি স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি সমৃদ্ধ উৎস ৷ গবেষণা অনুসারে ঘিকে মাখনের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলা হয় ।
6) আপেল সস: আপেল সস বেকিং রেসিপিগুলিতে মাখনের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে । এতে ক্যালোরি ও চর্বি কম থাকে । মাফিন, কেক এবং পাঁউরুটির মতো আইটেমগুলির সঙ্গে তেল বা মাখনের পরিবর্তে আপেল সস ব্যবহার করুন ।
আরও পড়ুন: আপনার এই উপসর্গ হতে পারে ক্যানসারের লক্ষণ, মহিলারা সাবধান
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
