ঠান্ডা পড়লেই জবুথবু ? রাগির তৈরি এই খাবারগুলি পাতে থাকলেই সমস্যা গায়েব

Ragi in Winter: শীতকালে মানুষ প্রায়শই এমন খাবার খেতে পছন্দ করে যা তাদের ভিতর থেকে গরম রাখে এবং তাদের স্বাস্থ্যকরও করে । এর মধ্যে রাগি এমন একটি যা খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে । এটি আপনাকে শীতকালে ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে না বরং আপনাকে সুস্থ করে তোলে । আপনি পাঁচটি ভিন্ন কিন্তু সুস্বাদু উপায়ে এটিকে আপনার ডায়েটের অংশ করতে পারেন ।

হায়দরাবাদ: দিল্লি-সহ দেশের বিভিন্ন জায়গায় বৃষ্টির পর এখন তীব্র ঠান্ডা । শীতকাল এলেই আমাদের খাদ্যাভ্যাস ও পোশাক-আশাকে অনেক পরিবর্তন আসতে থাকে । এই ঋতুতে মানুষ প্রায়শই এমন খাবার এবং পোশাককে তাদের জীবনযাত্রার অংশ করে তোলে ৷ যা তাদের ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে এবং ভিতরে থেকে উষ্ণ রাখে । রাগি এই খাবারগুলির মধ্যে একটি, যা শীতকালে আপনার ডায়েটের অংশ করে রাখলে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে ।

পুষ্টিতে সমৃদ্ধ রাগি আপনার শরীরে খনিজ, প্রোটিন এবং ডায়েটারি ফাইবার সরবরাহ করার জন্য একটি নিখুঁত শস্য । এটি আঙ্গুলের বাজরা নামেও পরিচিত ৷ যা হাজার হাজার বছর ধরে ভারতে চাষ করা হচ্ছে এবং প্রাচীন গ্রন্থেও এর উল্লেখ রয়েছে । আপনিও যদি শীতকালে সুস্থ থাকার জন্য একটি নিখুঁত বিকল্প খুঁজছেন, তাহলে রাগি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে । আপনি এই উপায়ে এটিকে আপনার ডায়েটের অংশ করতে পারেন ৷

রাগি মিল্কশেক: আপনার খাদ্যতালিকায় রাগি অন্তর্ভুক্ত করার সবচেয়ে সহজ এবং সুস্বাদু উপায় হল রাগি মিল্কশেক। শীতকালে এটিকে আপনার খাদ্যের অংশ করতে, আপনি দুধ, কলা এবং মধুর সঙ্গে রান্না করা রাগি মিশিয়ে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিল্কশেক তৈরি করতে পারেন ।

রাগি ধোসা: আপনি ধোসার আকারে আপনার খাদ্যতালিকায় রাগি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন । এই ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভারতীয় খাবারটি গ্লুটেন মুক্ত এবং প্রোটিনের একটি বড় উৎস । এটি তৈরি করতে, রাগিকে জল, পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং মশলা দিয়ে পিষে তারপর প্যানকেকের মতো রান্না করুন ৷

রাগি স্যালাড: যদি রাগিকে আপনার শীতকালীন ডায়েটের অংশ করতে চান তবে আপনি এটিকে স্যালাড আকারে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এর জন্য, ক্যাপসিকাম, শসা এবং টমেটোর মতো সবজির সঙ্গে রান্না করা রাগি মেশান এবং আপনি স্বাদের জন্য সামান্য লেবুর রসও যোগ করতে পারেন ।

রাগি পপসিকল: আপনিও যদি সেই ব্যক্তিদের একজন হন যারা শীতকালে আইসক্রিম খেতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি রাগি পপসিকল ব্যবহার করে দেখতে পারেন । বরফের ছাঁচে ঢেলে দেওয়ার আগে নারকেলের দুধ, চিনি এবং এক চা চামচ ভ্যানিলার নির্যাস দিয়ে রাগি ময়দা মিশিয়ে নিন । এখন এগুলি ঠান্ডা করুন এবং এই সুস্বাদু ঠান্ডা ট্রিট উপভোগ করুন ।

রাগি প্যানকেক: তুলতুলে এবং পুষ্টিকর প্যানকেক তৈরি করতে ডিম, বাটারমিল্ক এবং তেলের সঙ্গে রাগি ময়দা মেশান । অতিরিক্ত মিষ্টির জন্য তাজা ফল এবং ম্যাপেল সিরাপও যোগ করা যেতে পারে ।

(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)