হায়দরাবাদ: প্রতিটি মানুষ অবশ্যই শীতকালে এই সবজিটি উপভোগ করছেন । আর বিভিন্ন ধরনের সবজির মধ্যে পালং শাক রয়েছে শীর্ষে । শুধু স্বাদের দিক দিয়েই নয়, পালং শাকে রয়েছে এমন উপকারী গুণ যা জানলে অবাক হবেন । এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ । এটি শুধুমাত্র আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় না বরং শীতকালে সাধারণ সর্দি এবং ফ্লু প্রতিরোধেও সাহায্য করে । এটা জানা যায় যে পালং শাকের অন্যান্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে । জেনে নিন এর উপকারিতা (Health Tips) ৷
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর: পালং শাক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর । পালং শাকে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েড, যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেলের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে । তাই শীতকালে যেহেতু এটি বেশি পাওয়া যায় তাই আপনি রোজ পাতে রাখতে পারেন পালং শাক ৷
রক্তশূন্যতা প্রতিরোধ করে: পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রণ রয়েছে । আয়রণ একটি খনিজ যা সুস্থ লাল রক্তকণিকা বজায় রাখতে এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে । পালং শাক খেলে রক্তস্বল্পতা দূর হয়। এছাড়াও পালং শাকের রসেও রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ । এই ভিটামিন আমাদের চোখের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ । ভিটামিন-এ খেলে আমাদের দৃষ্টিশক্তি ভালো থাকে।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: পালং শাকে ক্যালোরি কম থাকে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে । স্থূলকায় ব্যক্তিরা কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার খেতে পছন্দ করেন এবং পালং শাক এর একটি বড় উৎস । তাই যারা ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য চেষ্টা করছেন তারা বেশি করে পালংশাক খেতে পারেন ৷
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে: পালং শাক নাইট্রেট সমৃদ্ধ, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হৃদপিণ্ড ও মস্তিষ্কে রক্ত চলাচল উন্নত করে । পালং শাকে রয়েছে ভিটামিন সি-এর সঙ্গে ভিটামিন-কে, যা ক্যালসিয়ামের শোষণ বাড়িয়ে হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে প্রধান ভূমিকা পালন করে ।
পালং শাক শরীরকে ডিটক্স করে: পালং শাকে রয়েছে প্রচুর জল । এটি শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে, যা শরীরের সমস্ত বর্জ্য নির্মূল করতে সহায়তা করে এবং যার কারণে শরীরে কোনও রোগ দেখা দেয় না। পালং শাক নিয়ে করা গবেষণায় দেখা গিয়েছে এর রস পান করা খুবই উপকারী ।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে । ভিটামিন-সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং ইমিউন কোষকে শক্তিশালী করে । এটি সরাসরি আমাদের ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে । তাই এই মরশুমে রোজ খেতে পারেন পালংশাক ৷
আরও পড়ুন: হার্টের স্বাস্থ্য থেকে শুরু করে ওজন কমাতেও সাহায্য করে সবুজ মটর
