হায়দরাবাদ: মূলো, বিটরুট, আলু, এই সব সবজি মাটির নীচে জন্মায় ৷ যার কারণে এগুলিকে বলা হয় মাটির তলার সবজি । শিকড়ের সবজির প্রাচুর্য শীত মরশুমে বেশি দেখা গেলেও এখন সারাবছরই বেশির ভাগ সবজি পাওয়া যায় । তাই শীত হোক বা গ্রীষ্ম ও বৃষ্টি, যেকোনও ঋতুতেই খেতে পারেন এই সবজি । এই শাকসবজিতে আমাদের শরীরের জন্য অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে ৷ যা স্থূলতা, ডায়াবেটিস, রক্তচাপের মতো অনেক রোগে উপকারী । জেনে নিন, এইসব সবজির উপকারিতা ।
বিটরুট: বিটরুট এমন একটি সবজি যা থেকে আপনি জুস, স্যুপ, স্যালাড এবং অন্যান্য অনেক খাবার তৈরি করতে পারেন । যা ম্যাঙ্গানিজ, ফাইবার এবং ফোলেট সমৃদ্ধ । এটি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী । বিটরুট শরীরে রক্তের পরিমাণ বাড়ায় ৷ যা রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে । এর সঙ্গে, এটি শরীরের রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে ৷ যার কারণে শরীরের অনেক প্রয়োজনীয় অঙ্গ তাদের কাজ আরও ভালোভাবে করতে পারে । এতে রয়েছে এমন ভিটামিন যা চুলের পাশাপাশি ত্বকের জন্যও উপকারী ।
মূলো: মূলোর মধ্যেও অনেক পুষ্টি রয়েছে । মূলোয় ক্যালরি এবং কার্বোহাইড্রেট উভয়ই খুব কম । এছাড়াও এতে ভিটামিন সি-এর পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারও পাওয়া যায় । এছাড়াও মূলো ছত্রাক বিরোধী গুণে সমৃদ্ধ ৷ তাই এটি খেলে আপনি অনেক সমস্যা নিরাময় করতে পারেন ।
রসুন: রসুন এমন একটি মূল সবজি যা আমরা সবজি থেকে শুরু করে মুসুর ডাল এবং অন্যান্য অনেক খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করি ৷ তবে রসুন আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারও দেয় । এটি শরীরের রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে । রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরকে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ থেকেও রক্ষা করে ।
পেঁয়াজ: পেঁয়াজও ভারতীয় খাবারের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ । পেঁয়াজ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ । অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের পরিমাণ শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে । পেঁয়াজ খেলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে ।
আরও পড়ুন: ভিটামিন-কে ত্বকের জন্য খুবই উপকারী ! জানেন কী কী খাবেন ?
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
