হায়দরাবাদ: দেশি ঘি ভারতীয় খাবারের একটি অপরিহার্য অংশ । খাবারের স্বাদ বাড়াতে এর সামান্য পরিমাণই যথেষ্ট । ঘিতে ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, ই, ভিটামিন কে 2 এর মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের অনেক প্রয়োজনীয় কাজে সাহায্য করে। এছাড়া এতে রয়েছে চর্বি, যা শরীরে শক্তি জোগায় । কিছু চর্বি শরীরের জন্য ভালো, আবার কিছু ক্ষতিকারক । ঘি খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে শরীরে ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায় । আপনি ওজন কমানোর বা বাড়ানোর কথা ভাবছেন না কেন, ঘি খাওয়া সবার জন্যই উপকারী (Eating ghee is beneficial for both types of people)।
ওজন বাড়াতে ঘি কতটা উপকারী ?
ঘি হল চর্বির একটি প্রাকৃতিক উৎস, যা আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টও । এছাড়াও ঘি ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে-এর মতো চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের একটি ভালো উৎস । এছাড়াও ঘি ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ ৷ এটি খেলে ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে ৷ তাই যারা ওজন বাড়ানোর প্রক্রিয়ায় রয়েছে তাদের অবশ্যই এটি তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত ৷ তবে সীমিত পরিমাণে । কারণ এতে উপস্থিত স্যাচুরেটেড ফ্যাট নানাভাবে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে ।
স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন বাড়াতে, আপনার খাদ্যতালিকায় ঘি অন্তর্ভুক্ত করার পাশাপাশি, শারীরিক কার্যকলাপও করুন । ঘি সবজি, ডাল, ভাজা এবং বেকিং এও ব্যবহার করা যায় ।
ওজন কমাতে ঘি কতটা উপকারী ?
ঘরে তৈরি খাঁটি দেশি ঘি তে ভালো পরিমাণে লিনোলিক অ্যাসিড থাকে ৷ যা যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য খুবই উপকারী । দেশি ঘিতে পাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাট শরীরের জেদি মেদ কমাতে সহায়ক । এছাড়াও ঘি খেলে মেটাবলিজম ত্বরান্বিত হয় ৷ যার কারণে ওজন দ্রুত হ্রাস পায় । ঘি দিয়ে ডাল, রুটি, শাকসবজি বা অন্যান্য খাবার খেলে শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টি পায় । যা ওজন কমাতে খুবই সহায়ক ।
দেশি ঘি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য হয় না । এটি শরীরে উপস্থিত ক্ষতিকারক উপাদান দূর করতেও সাহায্য করে । তাই খাদ্যতালিকায় অল্প পরিমাণে ঘি রাখুন ।
আরও পড়ুন:
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
