হায়দরাবাদ: আলু এমন একটি সবজি যা সবাই খেতে পছন্দ করে । কেউ সবজি পছন্দ না করলেও আলুর চিপস, ভাজা ইত্যাদি সবাই পছন্দ করে । আলুতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে ৷ কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যেমন ক্যারোটিনয়েড, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক অ্যাসিড পাওয়া যায় । তবে অতিরিক্ত আলু খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে । বেশি পরিমাণে আলু খেলে ওজন বাড়ে এবং ওজন বৃদ্ধির কারণে শরীরে নানা রোগ ঘিরে ধরে । জেনে নিন, বেশি পরিমাণে আলু খেলে শরীরের কী কী ক্ষতি হয় ।
ওজন বৃদ্ধি পায়: সবাই বিশ্বাস করে যে আলু খেলে ওজন বাড়ে ৷ তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয় । আসলে আলু দিয়ে তৈরি ভাজা চিপস, ফ্রাই ইত্যাদি খেলে ওজন বাড়ে । আলুতে কম চর্বি এবং বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে । এর সীমিত পরিমাণে খাওয়া ওজন বাড়ায় না ।
আরও পড়ুন: পাতে থাকুক স্বাস্থ্যকর খাবার, সুস্থ শরীরের চাবিকাঠি দিলেন পুষ্টিবিদ
ডায়াবেটিসের ঝুঁকি: আলু অতিরিক্ত খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায় । আসলে আলু কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ ৷ যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায় ।
বিপি বাড়ে: যাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা আছে তাদের আলুর ব্যবহার কম করা উচিত । আলু অতিরিক্ত খেলে রক্তচাপ বাড়ে ।
শ্বাসকষ্টের সমস্যা: আলুতেও প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম পাওয়া যায় । এর অত্যধিক ব্যবহার শরীরে পটাসিয়ামের মাত্রা বাড়িয়ে দেয় ৷ যা হাইপারক্যালেমিয়া (শরীরে অতিরিক্ত পটাসিয়াম) সৃষ্টি করে । এতে শ্বাসকষ্ট, ব্যথা, বমির মতো সমস্যা হয় ।
আরও পড়ুন: চা তো নয় যেন যাদুকাঠি ! রোজ সকালে এক চুমুকেই ম্যাজিক-উপকার
আরও পড়ুন: উন্নত করে দৃষ্টিশক্তি, দেয় কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি! জেনে নিন আঙুর খাওয়ার উপকারিতা
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
