হায়দরাবাদ: প্রচণ্ড রোদ আর দমকা হাওয়ার দাপটে এই সময় সবার অবস্থা খারাপ হয়ে গিয়েছে । এমন পরিস্থিতিতে হৃদয় কেবল ঠান্ডা এবং সতেজ পানীয় পান করতে চায়, যা তাত্ক্ষণিকভাবে তাপকে হারাতে পারে এবং শরীরকে শিথিল করতে পারে । এমনই একটি শরবত রয়েছে যা ইচ্ছেপূরণ করতে পারে আর তা হল গোলাপের শরবত । জেনে নিন, এই শরবত পান করলে কী কী উপকার পাওয়া যায় এবং কীভাবে এটি বাড়িতে তৈরি করা যায় ।
গোলাপের শরবত যা গুলাব কা শরবত বা শরবত-ই-গুলাব নামেও পরিচিত ৷ গোলাপের রস থেকে তৈরি করা হয় যা কেবল তৃষ্ণা মেটায় না বরং এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। এই পানীয়টি কৃত্রিম পানীয় এবং ঠান্ডা পানীয় দিয়ে প্রতিস্থাপন করা সেরা বিকল্প হতে পারে । প্রথমেই জেনে নিন এই শরবত কেন পান করা উচিত এবং এর উপকারিতা কী ।
গোলাপ সিরাপ পান করার স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী ?
1) হাইড্রেশন: গোলাপের শরবত একটি দুর্দান্ত পানীয় ৷ যা প্রচণ্ড গরমে শরীর ও মনকে শীতল করার একটি দুর্দান্ত উপায় । গোলাপের শরবত পান করার সঙ্গে সঙ্গে শরীর হাইড্রেটেড অনুভব করতে শুরু করে ।
2) শীতল করার ক্ষমতা: গোলাপ শরবতে ব্যবহৃত গোলাপের পাপড়িতে প্রাকৃতিক শীতল প্রভাব রয়েছে ৷ যা শরীরকে শান্ত করতে এবং তাপ-সম্পর্কিত অস্বস্তি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে । এটি শরীরের তাপ হ্রাস করে একটি শীতল প্রভাব দেয় যার ফলে ক্লান্তি দূর হয় ।
3) অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বুস্টার: গোলাপের পাপড়ি থেকে তৈরি এই সিরাপটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ ৷ যা ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং কোষের ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে ।
4) হজমে উপকারী: গোলাপের শরবত এর প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যের কারণে হজমেও উপকারী । এটি পেট খারাপ করে এবং অ্যাসিডিটি উপশম করে হজমশক্তি উন্নত করে ।
5) স্ট্রেস দূর করে: গোলাপের শরবত স্বাদের পাশাপাশি সুগন্ধেও আকর্ষণীয় । এর সুগন্ধি মনকে শান্ত করে ৷ যা উদ্বেগ ও মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে ।
6) ভিটামিন সি সমৃদ্ধ: গোলাপের শরবতে লেবুর রস যোগ করলে ভিটামিন সি এর গুণাগুণ বৃদ্ধি পায় । ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে । এছাড়াও কোলাজেন উৎপাদন করে যা ত্বককে উজ্জ্বল করে তোলে ।
গোলাপের শরবত কীভাবে বানাবেন ?
উপাদান
1 কাপ গোলাপের পাপড়ি, 4 কাপ জল, 1 কাপ কাঁচা মধু বা পছন্দের প্রাকৃতিক মিষ্টি, 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস, এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো, সাজানোর জন্য বরফের টুকরো এবং গোলাপের পাপড়ি ৷
গোলাপের শরবত কীভাবে বানাবেন ?
গোলাপের পাপড়িগুলি ভালো করে ধুয়ে নিন । একটি সসপ্যানে জল ফুটিয়ে তাতে গোলাপের পাপড়ি দিন । পাপড়িগুলিকে প্রায় 10 মিনিট বা জলে তাদের রঙ এবং গন্ধ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন । প্যানটি আঁচ থেকে নামিয়ে গোলাপ জল ঠান্ডা হতে দিন । ঠান্ডা হয়ে গেলে গোলাপের পাপড়ি ছেঁকে নিন । এখন গোলাপ জলে আপনার পছন্দের কাঁচা মধু বা মিষ্টি যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন ।স্বাদ বাড়াতে চাইলে তাজা লেবুর রস বা এলাচের গুঁড়ো যোগ করুন । একটি কাচের পাত্রে বা বোতলে গোলাপের শরবত ঢেলে ঠান্ডা হওয়ার জন্য কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন । বরফের টুকরো এবং গোলাপের পাপড়ি দিয়ে সাজিয়ে গোলাপ শরবত উপভোগ করুন ।
আরও পড়ুন: আপনার কি মিক্সড ফ্রুট জুস পানের অভ্যাস আছে ? জেনে নিন অসুবিধাগুলি
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
