হায়দরাবাদ: একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অবলম্বন করার জন্য সবুজ শাকসবজি এবং ফল খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ । কেউ যদি ওজন কমাতে চান তাহলে তাঁর খাবারে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমিয়ে বেশি করে স্যালাড খাওয়া উচিত। তবে এখানেই অনেকে ভুল করে থাকেন ৷ কিছু শাকসবজি রান্না না করে কাঁচা খাওয়া শুরু করেন ৷ এর ফলে বেশ কয়েকটি রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়। পেট সংক্রান্ত সমস্যাও হতে পারে । শাকসবজি ধোয়াই যথেষ্ট নয় খেলে গরম জলে সেদ্ধ করুন বা হালকা রান্না করে খান । জেনে নিন, এমনই কিছু সবজির কথা যেগুলির কাঁচা খাওয়া আপনার জন্য বিপজ্জনক হতে পারে ।
এই সবজি কাঁচা খাওয়া উচিত নয়
কচু পাতা: কচু পাতার পকোড়া বর্ষাকালে প্রচুর খাওয়া হয় । কিন্তু যখনই আপনি এটি ব্যবহার করবেন গরম জলে ফোটাতে ভুলবেন না । প্রকৃতপক্ষে, খুব কম ব্যাকটেরিয়া তাদের মধ্যে উপস্থিত কারণ তারা প্রাকৃতিকভাবে বন্য । এই ব্যাকটেরিয়া পাকস্থলী এবং মস্তিষ্কে প্রবেশ করতে পারে ।
ফুলকপি: ফুলকপি পোকামাকড় থাকার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি । কাঁচা ফুলকপি, বাঁধাকপি বা ব্রকলি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত । ফুলকপি রান্না করার আগে, গরম জলে সামান্য হলুদ যোগ করে ভাঁপিয়ে নেওয়া উচিত ।
ক্যাপসিকাম: আজকাল বাজারে অনেক রঙে ক্যাপসিকাম পাওয়া যায় ৷ যা স্যালাডে ব্যবহার করা হয় । এটি খাওয়ার সময়, সাবধানে এর বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং গরম জলে সিদ্ধ করার পরেই এটি খান । এর বীজে টেপওয়ার্ম ডিম থাকতে পারে যা দৃশ্যমান নয় ।
পালং শাক এবং কালে: পালং শাক এবং কালে কাঁচা খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও ক্ষতিকর । পালং শাক সাধারণত স্যালাডে কাঁচা খাওয়া হয় ৷ যা ভালো নয় । পালং শাক রান্না করলে এর হজমশক্তি বৃদ্ধি পায় এবং অনেক পুষ্টিগুণ পাওয়া যায় ।
আরও পড়ুন: অ্যান্টি-এজিং থেকে শুরু করে মুখের কালো দাগ দূর করতে ব্যবহার করুন ভিটামিন-সি সিরাম
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
