হায়দরাবাদ: ডিম খাওয়া শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর ৷ অপুষ্টি দূর করতে ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় ৷ ডিম অনেক পুষ্টির ভান্ডার । এর ব্যবহার কোষ গঠনকে ত্বরান্বিত করে । এটি মস্তিষ্ককে সক্রিয় করতেও সাহায্য করে । তবে কিছু কিছু মানুষের ডিম খাওয়া উচিত নয় ৷ আপনি কি জানেন, ডিম খেলেও স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে ? জেনে নিন, কোন ধরনের মানুষের বেশি ডিম খাওয়া উচিত নয় (Health Tips) ৷
ডিম হল পুষ্টি সমৃদ্ধ খাদ্য । একজন ব্যক্তি যদি নিয়মিত একটি বা দুটি ডিম খান তবে তিনি সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারবেন এবং পর্যাপ্ত প্রোটিন পেতে পারেন । ডিম মাখন, স্যান্ডউইচ, পাউরুটি ইত্যাদির সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে । ডিমে রয়েছে ভিটামিন, মিনারেল এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি । পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, কপার, আয়োডিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ । এত পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি ডিম স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে ।
ডিমে পুষ্টির পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরলও থাকে । বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ডিমের কুসুমে রয়েছে প্রচুর কোলেস্টেরল । এমন পরিস্থিতিতে যাদের কোলেস্টেরল বেড়েছে তাদের হার্ট-অ্যাটাক হওয়ার সম্ভাবনা বেশি । তাই কোলেস্টেরল বেড়ে গেলে ডিমের কুসুম চুলে খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে ।
তবে অনেক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ডিমের কুসুমে যে কোলেস্টেরল পাওয়া যায় তা মানুষের শরীরে তেমন প্রভাব ফেলে না । অন্যদিকে একদল চিকিৎসক বলেছেন, "বেশি কোলেস্টেরল এবং গুরুতর হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যদি প্রতিদিন কম কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার খান তবে তা তাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে ।"
রিপোর্ট অনুযায়ী, ডিমের স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে বোস্টন বিশ্ববিদ্যালয়ে একটি গবেষণা চালানো হয় । গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, ডিম খেলে রক্তচাপ, রক্তে শর্করা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে । হার্ট অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, একটি ডিমে 78 ক্যালোরি এবং 6 গ্রাম প্রোটিন থাকে । এই ধরনের ক্ষেত্রে যাদের কোলেস্টেরল সংক্রান্ত কোনও গুরুতর সমস্যা নেই, তাদের ডিম খাওয়া উচিত । এতে তারা অনেক সুবিধা পেতে পারে ।
