হায়দরাবাদ: সন্ধ্যার দিকে সবারই একটু স্ন্যাকস খাওয়ার ইচ্ছা থাকে । বিশেষ করে সন্ধ্যার চায়ের সঙ্গে চিপস আর পকোড়া খাওয়ার একটা নিজস্ব আনন্দ আছে । বিশেষ করে শিশুরা প্রায়ই তাদের অবসর সময়ে স্ন্যাকস খেতে পছন্দ করে । তবে বাজারে পাওয়া চিপস এবং স্ন্যাকস প্রায়ই স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর । শিশুদের সম্পর্কে বলতে গেলে, তাদের জাঙ্ক ফুড খাওয়ার অভ্যাসের কারণে প্রায়শই প্যাকেটজাত চিপস খাওয়ার ইচ্ছাপ্রকাশ করে ।
বাজারে যেসব চিপস পাওয়া যায় সেগুলি প্রিজারভেটিভে পরিপূর্ণ ৷ যা স্বাস্থ্যের জন্য বহু ক্ষতি করে । যদি আপনার বাচ্চাদের চিপস এবং স্ন্যাকস খাওয়ার অভ্যাস দেখে বিরক্ত হন তবে জেনে নিন, কিছু স্বাস্থ্যকর বিকল্প সম্পর্কে যার সাহায্যে আপনি স্বাস্থ্যকর উপায়ে আপনার বাচ্চাদের লোভ মেটাতে পারেন । জেনে নিন, ঘরে তৈরি কিছু স্বাস্থ্যকর চিপস সম্পর্কে ৷
বেগুন চিপস: বাজারে পাওয়া চিপস থেকে বাচ্চাদের দূরে রাখতে বেগুনের চিপস খেয়ে দেখতে পারেন । বেগুন সাধারণত বচ্চারা খেতে চায় না। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি এই সহজ এবং সুস্বাদু উপায়ে বেগুনকে তাদের ডায়েটের অংশ করতে পারেন । আপনি বাড়িতে স্বাস্থ্যকর বেগুন চিপস তৈরি করতে পারেন ৷ যা স্বাদে কুড়কুড়ে ও স্বাস্থ্যকরও।
তৈরির পদ্ধতি: প্রথমে বেগুন পাতলা টুকরো করে কেটে একটি বেকিং ট্রেতে ছড়িয়ে দিন । এবার এই বেগুনের টুকরোগুলিতে অলিভ অয়েল ঢেলে উপরে স্বাদ অনুযায়ী লবণ, গোলমরিচ ও লাললঙ্কার গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন । এটি কয়েক মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না এটি হালকা বাদামি এবং খাস্তা হয়ে যায় । তৈরি বেগুন চিপস ৷
মিষ্টি আলুর চিপস: মিষ্টি আলু আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী । এছাড়াও এর চিপগুলি হালকা, কম ক্যালোরি এবং কম চর্বিযুক্ত । আপনি বিনামূল্যে চা ও স্ন্যাকসের জন্য মিষ্টি আলুর চিপস তৈরি করতে পারেন ।
তৈরির পদ্ধতি: এজন্য প্রথমে মিষ্টি আলু খুব পাতলা করে কেটে নিন । এবার উপরে লবণ, গোলমরিচ, অলিভ অয়েল, পেপারিকা পাউডার এবং ওরেগানো দিয়ে ভালো করে মেশান । এবার এয়ার ফ্রায়ারে 10-15 মিনিট রান্না করুন । মিষ্টি আলুর চিপস চায়ের জন্য প্রস্তুত, চায়ের সঙ্গে সেগুলি উপভোগ করুন ।
মুগ ডাল চিপস: এর বৈশিষ্ট্যের কারণে, মুগ ডাল স্বাস্থ্যের জন্য বহু উপকার দেয় । এটি হজম করা খুবই সহজ এবং স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো । আপনার খাদ্যতালিকায় চিপস আকারে মুগ ডালও যোগ করতে পারেন ।
তৈরির পদ্ধতি: প্রথমে মুগ ডাল অন্তত দুই ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে গ্রাইন্ডারে পিষে নিন । এবার একটি পাত্রে মুসুর ডালের সঙ্গে সুজি ও গমের আটা নিন এবং সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন । শুকনো ধনে, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, গোলমরিচ ও লাললঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান । এই মিশ্রণটি ময়দার মতো মাখিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে রোল করে নিন । সবশেষে ছুরির সাহায্যে চিপসের আকারে কেটে ভালো করে বেক করে নিন।
আরও পড়ুন: জয়েন্টের ব্যথা অসহ্য থেকে আপনাকে মুক্তি দিতে পারে এইসব পাতা
