হায়দরাবাদ: সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি চিকেন স্যুপ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী । এতে অনেক ধরনের ভিটামিন ও মিনারেল পাওয়া যায়, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। শীতকালে এটি পান করলে শরীর গরম হয়। এছাড়া মুরগির স্যুপে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। তা শরীরের বিকাশের জন্য অপরিহার্য। চিকেন স্যুপ সর্দি-কাশির জন্য খুবই কার্যকরী ঘরোয়া প্রতিকার । এটি পান করলে শরীরে শক্তি আসে। তাই দেরি না করে জেনে নিন, চিকেন স্যুপের উপকারিতা এবং এটি তৈরির রেসিপি ।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে: যদি উচ্চ রক্তচাপের রোগী হন, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় চিকেন স্যুপ অবশ্যই যোগ করুন । এতে প্রোটিন পাওয়া যায়, যা উচ্চ রক্তচাপ স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে ৷ তবে চিকেন স্যুপে লবণের পরিমাণ কম রাখুন, যাতে উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা এটি পান করে উপকৃত হন ।
হাড়কে শক্তিশালী করে: পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ চিকেন স্যুপ হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে । এতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাসের মতো পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় । এটি বাতের ব্যথা উপশমেও সাহায্য করে ।
পেশী উন্নত করে: আমরা সবাই জানি যে মুরগি প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উত্স, এটি ছাড়াও এটি অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা পেশী বিকাশের জন্য একটি খুব ভালো বিকল্প, তাই আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অবশ্যই এক বাটি চিকেন স্যুপ অন্তর্ভুক্ত করতে হবে ।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়: চিকেন স্যুপ পান করলে ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী হয়, তাই আপনি ঠান্ডা, ফ্লু বা অন্যান্য সংক্রমণ এড়াতে পারেন । এটি পান করলে ফোলাভাবও কমে ।
এভাবে তৈরি করুন চিকেন স্যুপ
উপাদান
250 গ্রাম মুরগি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা, একটি পেঁয়াজ কাটা, এক চা চামচ ময়দা, 1 চা চামচ কালো মরিচ, গাজর এবং বাঁধাকপি, স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।
রেসিপি
প্রথমে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন, তারপর একটি প্যানে জল ঢেলে গ্যাসে রাখুন ।
এতে কাটা মুরগি যোগ করুন এবং নেড়েচেড়ে নিন । অন্য একটি প্যানে মাখন দিয়ে গলতে দিন, এবার পেঁয়াজ এবং গাজর দিন এবং ভাজুন ।
এবার এতে ময়দা দিয়ে সবজির সাথে ভালো করে মেশান, এবার এতে লবণ ও কালো গোলমরিচের গুঁড়ো ছিটিয়ে ভালো করে নাড়ুন ।
সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ সিদ্ধ করতে থাকুন ।
সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে এতে মুরগির মাংস যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ভালো করে মেশান ।
চিকেন স্যুপ প্রস্তুত ।
আরও পড়ুন: 25 মিনিটের শরীরচর্চা কমিয়ে দিতে পারে মৃত্যুর ঝুঁকি, বলছে গবেষণা
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
