পুরুলিয়া, 22 এপ্রিল: দক্ষিণবঙ্গ জুড়ে চলছে দাবদাহ ৷ এই দাবদাহ থেকে কিছুটা স্বস্তি পেতে জলঢালা ঠান্ডা ভাতের জুড়ি নেই ৷ যার আর এক নাম পান্তা ভাত ৷ একসময় প্রখর গরমে প্রত্যন্ত গ্রামাঞ্চলে এই ঠান্ডা জলঢালা বা পান্তা ভাত খেতেন অনেকেই ৷ গ্রামবাংলার ঘরের খাবারটির জনপ্রিয়তা সম্প্রতি বিরাট-ঘরণী অনুষ্কারও মন মজিয়েছে ৷ গ্রামবাংলার এই খাবারে যখন বলিউডও মজেছে ৷ তখনও বলাই যায়, পান্তা ভাতের কদর বাড়ছে ৷ যদিও গরম থেকে রেহাই পেতে পান্তা ভাতের জনপ্রিয়তা কোনও অংশে কম ছিল না কখনও ৷
বাড়ির তৈরি পান্তা ভাত এবার পাওয়া যাচ্ছে বাইরেও ৷ পুরুলিয়ার এক ধাবাতেই মিলেছে এই পান্তা ভাত (Panta Bhat in Purulia Hotel to Beat Scorching Heat ) ৷ সঙ্গে থাকছে টক দই, আলু চোখা, পাতি লেবু, মুসুর ডাল এর বড়া, স্যালাড, ধনে পাতা কুচি, কাঁচা মরিচ, কাঁচা পেঁয়াজ, সরিষার তেল । দাম 60 টাকা । সব মিলিয়ে দাম মাত্র 60 টাকা ৷ যা নাগালের মধ্যে ৷ স্বল্পমূল্যে উপাদেয় এই খাবার পেতে পুরুলিয়ার এই ধাবাতে ইতিমধ্যেই লাইন পড়ে গিয়েছে ৷
প্রসঙ্গত, তীব্র গরমে মানুষ চিন্তা, শরীর ঠিক রাখতে কি খাব আর কি খাব না ? চিকিৎসকেরাও বলছেন, এই গরমে হাঁসফাঁস অবস্থায় বেশি তেল-মশলা যুক্ত খাবার এড়িয়ে চলতে। তাই এই সব কথা মাথায় রেখেই ওই ধাবা মালিকের এহেন অভিনব ভাবনা ।
