কলকাতা, 16 জুন: সিঙ্গাপুর বা নিউইয়র্কে ইতিমধ্যেই প্রচলিত ফুড স্ট্রিট । যা রয়েছে অত্যন্ত সুদৃশ্য আলোকময় এলাকায় । বন্ধুবান্ধব ও পরিবার পরিজনকে নিয়ে এলাকার মানুষজন আসেন সেই পরিবেশ ও খাবারের স্বাদের পরখ করতে । ফুড স্ট্রিটগুলি যেন এক-একটা পর্যটন ক্ষেত্র । এ বার সেই পথে হেঁটে কলকাতাতেও তৈরি হচ্ছে ফুড স্ট্রিট । কেন্দ্রীয় সরকারের প্রকল্পের টাকায় রাজ্য পেয়েছে 4টি ফুড স্ট্রিট তৈরির অনুমতি । কলকাতায় হবে তিনটি । শুরু হল এলাকা চিহ্নিতকরণের কাজ ।
কলকাতার বহু রাস্তায় দেখা যায় ফুটপাথে একাধিক খাবারের স্থায়ী বা অস্থায়ী স্টল । রোল, চাউমিন, মোমো থেকে রাইস , বিরিয়ানি সব বিক্রি হয় । তবে খাবারের গুণমান নিয়ে মাঝে মধ্যেই ওঠে প্রশ্ন । তেমনই পরিচ্ছন্নতা বা পরিবেশও মনপসন্দ হয় না । এ বার কলকাতার তিন রাস্তায় তৈরি হবে ফুড স্ট্রিট । কলকাতা পৌরনিগমে এক বৈঠকে এমনই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে ।
কেমন হবে সবটা ? এর নির্দিষ্ট উত্তরের খোঁজ শুরু করেছে কলকাতা পৌরনিগম । স্টল ও এলাকা দুটোই নান্দনিক করে তোলা হবে । থাকবে পানীয় জলের পর্যাপ্ত যোগান । প্রতি দোকান খাবারে হাইজিন মানতে হবে । একই জায়গায় হবে সব ধরনের খাবারের দোকানের সমাহার ।
কলকাতা পৌরনিগম প্রাথমিক ভাবে এক বৈঠকে এই সিদ্ধান্ত নেয় । এই বৈঠকে ছিলেন পৌর কমিশনার বিনোদ কুমার, বিশেষ কমিশনার সোমনাথ দে, জল সরবরাহ, আলো, নিকাশি, জঞ্জাল সাফাই-সহ বিভিন্ন বিভাগের কর্তারা ।
আরও পড়ুন: হাজার কোটি তোলার লক্ষ্য নিয়ে বাজারে আসছে কলকাতা কর্পোরেশনের বন্ড
পৌরনিগম সূত্রে খবর, পর্যটন অগ্রগতির দিকে তাকিয়ে এই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে । কলকাতার ঐতিহ্য ধরে রেখে দৃষ্টিনান্দনিক আবহ তৈরি করা হবে । এটি মূলত কেন্দ্রীয় প্রকল্প । দেশে 100টির বেশি জায়গায় হবে ফুড স্ট্রিট । কলকাতায় উত্তর, দক্ষিণ ও মধ্য তিন জায়গায় হবে তিনটি । গঙ্গার পাড়ে হতে পারে কি না তাও খতিয়ে দেখবেন পৌরনিগমের প্রতিনিধিরা ।
ফুড স্টল চালানোর জন্য পরিকাঠামো তৈরি করতে সহায়তা করবে কলকাতা পৌরনিগম । খাবারের মান সর্বদা বজায় রাখতে হবে । থাকবে পানীয় জলের যোগান । স্বাস্থ্যবিধি লঙ্ঘন করা যাবে না । থাকবে বায়ো টয়েলেট । তিনটি ফুড স্ট্রিটের জন্য পৌরনিগম পাবে 3 কোটি টাকা ।
