নয়াদিল্লি, 8 সেপ্টেম্বর: রাজধানীতে এখন উৎসবের মেজাজ ৷ রাষ্ট্র নেতা, বিভিন্ন আন্তর্জাতিক সংগঠনের প্রধানরা জি20 শীর্ষ সম্মেলনে যোগ দিতে ভারতে আসছেন ৷ এবার তাঁদের পরিবেশন করা খাবার স্বাস্থ্যসম্মত কি না, তা খতিয়ে দেখতে বিশেষ আধিকারিকদের নিয়োগ করা হল ৷
বৃহস্পতিবার সরকারি সূত্রে জানা গিয়েছে, দিল্লি সরকারের খাদ্য সুরক্ষা দফতর 18 জন আধিকারিক খাবারের গুণমান পরীক্ষা করে দেখার কাজ করছেন ৷ দিল্লি এবং তার আশপাশের এলাকাগুলিতে বিভিন্ন হোটেলে থাকবেন জি20 শীর্ষ সম্মেলনে যোগ দিতে আসা বিদেশি রাষ্ট্রনেতা, আন্তর্জাতিক সংগঠনের প্রতিনিধিরা ৷
সোমবার থেকে দিল্লির খাদ্য সুরক্ষা দফতরের 18 জন আধিকারিক 19টি পাঁচতারা হোটেলে গিয়ে সেখানে খাবার তৈরির কাঁচা উপরণের নমুনা সংগ্রহ করছেন ৷ এক শীর্ষ আধিকারিক জানিয়েছেন, এমনিতেই নিয়মিত খাবারের গুণমান পরীক্ষার কাজ হয়ে থাকে ৷ এবার জি20 শীর্ষ সম্মেলনের আগে 18 জন খাদ্যসুরক্ষা আধিকারিক খাবারের নমুনা সংগ্রহ করছেন ৷ হোটেল থেকে সংগৃহীত নমুনাগুলি ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করা হচ্ছে ৷
দু'দিনের এই শীর্ষ সম্মেলন শুরু হবে 9 সেপ্টেম্বর ৷ বিভিন্ন দেশের বিদেশি অতিথি-অভ্যাগতদের জন্য 23 টি পাঁচতারা হোটেল ঠিক করা হয়েছে ৷ খাবারের নমুনা পরীক্ষার পাশাপাশি হোটেল কর্মীরা স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলছেন কি না, রান্নার জায়গাটি পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখা হচ্ছে কি না, রান্নায় ব্যবহৃত বাসন, পাত্রগুলি পরিষ্কার রয়েছে কি না- এই সব বিষয় পরীক্ষা করে নিশ্চিত করছেন আধিকারিকরা ৷
সংগৃহীত রান্নার উপকরণগুলি ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষার জন্য পাঠানো হচ্ছে ৷ পরীক্ষার ফলাফল 24 ঘণ্টার মধ্যে এলে তারপর সেই কাঁচা উপকরণগুলি দিয়ে রান্না করা হচ্ছে ৷ ল্যাবে পরীক্ষা না-করে কোনও খাদ্য উপকরণ রান্নার কাজে ব্যবহার করা হবে না বলে জানা গিয়েছে ৷
আরও পড়ুন: বাইডেন-সুনাক ছাড়া কোন বিশ্বনেতারা অংশ নেবেন ? জিনপিংয়ের মতো আর কারা থাকছেন না ?
খাদ্য সুরক্ষার কাজে নিযুক্ত আধিকারিকরা বিভিন্ন ব্যাঙ্কোয়েট এবং অন্য জায়গায় শীর্ষ সম্মেলনের অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা খাবারদাবারেও নজর রাখছেন ৷ সাধারণত, এই ল্যাবরেটরির রিপোর্ট আসতে 15-20 দিন সময় লাগে ৷ তবে জি20 শীর্ষ সম্মেলনের জন্য এই দ্রুতগতিতে খাবারের উপকরণের নমুনা পরীক্ষা করা হচ্ছে ৷
