সাগৰ: কোৱা হয় আমেৰিকাৰ 'ক'লা সোণ' । আচলতে ক'লা সোণ বুলিলেও ই হৈছে এক প্ৰকাৰ আলু । এইবিধ আলুৰ প্ৰজাতিত আছে আশ্চৰ্যকৰ গুণ । কেৱল গুণেই নহয়, ইয়াৰ আছে বজাৰত প্ৰচুৰ চাহিদা আৰু মূল্যও ।
বিশেষকৈ আমেৰিকাত উৎপাদন হোৱা এইবিধ আলুৰ খেতি শেহতীয়াভাৱে ভাৰততো কৰিবলৈ লোৱা হৈছে । এই আলুৰ খেতিৰ পৰা কৃষকসকলে প্ৰচুৰ উপাৰ্জন কৰিবলৈ সক্ষম হৈছে ।
মধ্যপ্ৰদেশৰ বুন্দেলখণ্ডৰ কৃষকসকলে কৃষিক্ষেত্ৰত উদ্ভাৱনৰ জৰিয়তে কেৱল তেওঁলোকৰ উপাৰ্জন বৃদ্ধি কৰাই নহয়, যিসকলে কৃষিক লোকচান হিচাপে বিবেচনা কৰে আৰু চাকৰি বা ব্যৱসায় আৰম্ভ কৰে তেওঁলোকৰ বাবেও এক উদাহৰণ হৈ পৰিছে । বৰ্তমান বুন্দেলখণ্ডৰ কৃষকসকলে ক'লা আলুৰ খেতি কৰি বৃহৎ লাভ অৰ্জন কৰিছে । তেনে পৰিস্থিতিত ইয়াক 'ক'লা সোণ' বুলি কোৱাটো নিশ্চয় ভুল নহ'ব ।
দক্ষিণ আমেৰিকাৰ এই আলুৰ প্ৰজাতিটোৱে সাধাৰণ আলুৰ তুলনাত বুন্দেলখণ্ডৰ কৃষকসকলক কেৱল ভাল মূল্য প্ৰদান কৰাই নহয়, স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি লাভজনক হোৱাৰ বাবে বজাৰত ইয়াৰ চাহিদাও দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পাইছে ।
তিনি বছৰ পূৰ্বে এগৰাকী যুৱ কৃষকে আৰম্ভ কৰিছিল এই আলুৰ খেতি
বুন্দেলখণ্ডত ক'লা আলু খেতিৰ বিপ্লৱৰ কৃতিত্ব এগৰাকী প্ৰগতিশীল যুৱ কৃষক আকাশ চৌৰাচিয়াক দিবই লাগিব । কিয়নো আকাশ চৌৰাচিয়া লেয়াৰ ফাৰ্মিঙৰ বিশেষজ্ঞ আৰু বিভিন্ন পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা আৰু উদ্ভাৱনৰ বাবে তেওঁ জনাজাত । এই সন্দৰ্ভত আকাশে কয়, "এই ক'লা আলু হৈছে বিশেষকৈ দক্ষিণ আমেৰিকাৰ অৰণ্যত উৎপন্ন হোৱা এবিধ কন্দ । আমি বিগত তিনি বছৰ ধৰি বুন্দেলখণ্ডত ইয়াৰ খেতি কৰিবলৈ চেষ্টা কৰি আছোঁ আৰু আমি ইয়াত সফলো হৈছোঁ ।"
তেওঁ কয়, "ইয়াৰ পৰা আমি অতি ভাল উৎপাদন লাভ কৰিছোঁ । আমি বজাৰত ইয়াৰ অতি ভাল মূল্য পাওঁ । এক কিলো ক'লা আলু অতি সহজে ৭০ৰ পৰা ৮০ টকাত বিক্ৰী কৰা হয় । যদি ইয়াৰ বীজ প্ৰস্তুত কৰা হয়, তেন্তে ইয়াক বজাৰত 100 টকা প্ৰতি কিলোগ্ৰামলৈকে বিক্ৰী কৰিব পৰা হয় ।"
যুৱ কৃষকগৰাকীয়ে লগতে কয়, "যোৱা বছৰ মই আধা একৰ ভূমিত ক'লা আলু ৰোপণ কৰিছিলোঁ । যাৰ ফলত আমি যথেষ্ট উপকৃত হওঁ । এই বছৰ আমি প্ৰায় দুই একৰত ক'লা আলু ৰোপণ কৰি আছোঁ । এইটো বুন্দেলখণ্ডৰ তথা অন্যান্য অঞ্চলৰ কৃষকসকলৰ বাবে অধিক লাভৰ বাবে এক লাভজনক প্ৰকাৰ ।"
ক'লা আলুৰ খেতি কেনেদৰে কৰিব লাগে ?
আকাশ চৌৰাচিয়াই এই সন্দৰ্ভত ব্যাখ্যা কৰে, "লেয়াৰ ফাৰ্মিঙত ক'লা আলুৰ খেতি কৰাত আমাৰ যথেষ্ট সুবিধা আছে । কিয়নো আলু মাটিৰ তলত হয় । সেয়ে আমি ওপৰৰ স্তৰত মেথি, পালেং শাক বা ধনিয়াৰ দৰে শস্যৰ খেতি কৰিব পাৰোঁ । ইয়াৰ বাবে আমি প্ৰথমে খেতিপথাৰখন প্ৰস্তুত কৰিব লাগিব আৰু তাৰ পিছত আমি পথাৰত এখন বেড বনাব লাগিব । ক'লা আলুৰ খেতিৰ বাবে মিহিকৈ চাহ কৰা মাটিৰ প্ৰয়োজন । এই বছৰ ঠাণ্ডা পলমকৈ অহাৰ বাবে এতিয়াও ক'লা আলু ৰোপণ কৰিব পাৰি । সচৰাচৰ এই আলুৰ খেতিৰ বাবে 15 নৱেম্বৰৰ ভিতৰত বীজ ৰোপণ কৰিব লাগে ।
তেওঁ লগতে কয়, "এই বছৰ বীজ ৰোপণৰ বতৰ ভালদৰে চলি আছে । ইয়াৰ বাবে আমি প্ৰতি একৰত দহ টন হাৰত গৰুৰ গোবৰৰ পচন সাৰ যোগ দি পথাৰবোৰ ভালদৰে প্ৰস্তুত কৰোঁ । বীজবোৰ শোধন কৰি এক একৰত প্ৰায় হাজাৰ কিলোগ্ৰাম আলু ৰোপণ কৰিব পাৰি । জলসিঞ্চনৰ বাবে ড্ৰিপ পদ্ধতি বা পানী বোৱাই নিয়া পদ্ধতিৰ দ্বাৰা কৰিব পাৰি । ইয়াৰ উৎপাদন প্ৰায় ৯০-১০০ দিনৰ ভিতৰত সাজু হয় । এক একৰত উৎপাদন হৈছে ১০০ৰ পৰা ১২৫ কুইণ্টল ।"
ক'লা আলু স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী
আকাশ চৌৰাচিয়াই কয় যে ডাঙৰ চহৰ আৰু মহানগৰসমূহত ক'লা আলুৰ চাহিদা বহুত বেছি আৰু তেওঁ নিজেই বহুকেইখন ডাঙৰ চহৰলৈ এই আলু প্ৰেৰণ কৰে । স্বাস্থ্যৰ ক্ষেত্ৰত ক'লা আলু অতি ভাল বুলি গণ্য কৰা হয় । ই অ'মেগা ৩ আৰু লো সমৃদ্ধ আলুৰ প্ৰকাৰ । ইয়াত থকা গুণমানৰ বাবে ইয়াৰ যথেষ্ট চাহিদা আছে ।
আনকি উৎপাদনৰ পিছত যদি ইয়াক 50-60 টকা দৰতো বিক্ৰী কৰা হয়, তেন্তে এক একৰত ৩-৪ লাখ টকাৰ শস্য সহজে উপলব্ধ হয় । ক'লা আলুবোৰ ডিহাইড্ৰেটেড কৰি পাউডাৰো বনোৱা হয় । ইয়াক শুকুৱাই চিপছ আৰু আন বহুতো সামগ্ৰী তৈয়াৰ কৰা হয় । ফলত মূল্য সংযোজনৰ বাবে উপাৰ্জন বৃদ্ধি কৰে । সেই কাৰণে ইয়াক ক'লা সোণ বুলিও কোৱা হয় ।
