بین الاقوامی فوڈمیلے میں عربی ذائقے کی دھوم

عربی ذائقہ کو بھارتی دارالحکومت دہلی میں فروغ دینے کے لیے جمعہ کے روزسے ایک 8 روزہ بین الاقوامی فوڈفیسٹول شروع ہواہے۔

متحدہ عرب امارات کی پہلی خاتو ن طباخ خلودعتیق نے میلہ کے پہلے دن طباخی میں اپناہنردکھایا۔ خلودنے بتایاکہ آج پہلے دن میں نے عرب امارات کے روایتی ذائقہ پرمشتمل ڈشیں تیارکیا۔ عصیدہ، جس میں کدو اورپھلوں کاذائقہ ہوتاہے۔

مرغوک میں رومالی روٹی کااستعمال کیاہے۔ اس کے علاوہ مچبوس ہے،جس میں اماراتی مصالحے کااستعمال ہوا ہے، یہ چاول اورمرغ کی ایک ڈش ہے۔ اس کے علاوہ سب سے خاص مشوی ہے،جس میں بھناہوابکراشامل ہے۔

تیونس سفارتخانہ کے ڈپٹی چیف جمال اپنی اہلیہ کے ساتھ کھانے کاتعارف کرتے ہوئے بتایاکہ ہم نے اپنے اسٹال میں الگ الگ طرح کی ڈشیں تیارکی ہیں۔

کفتاجی تیونیسیا کا مشہور کھانا ہے۔ کس کس ڈش ہے، جس میں سبزیوں اورگوشت کااستعمال ہوتا ہے۔ کسیرہ ڈش ہے جوسلادکی طرح ہے۔ اس کے علاوہ ایک خاص ڈش ہے جوبریک کے نام سے مشہورہے اوربہت ہی لذیذہوتا ہے۔

جمال کی اہلیہ ریم نے بتایاکہ انہوں نے تیونسی ذائقہ تیارکرنے میں طباخوں کی مددکی ہے۔

شمشہ الحریری نے عرب امارات کے روایتی فیشن کوپیش کیا اور کہا کہ یہ میرے لیے مسرت انگیز موقع ہے کہ میں بھارت میں اماراتی طرزلباس کوپیش کررہی ہوں۔