ఉదయాన్నే టోస్ట్, బ్రెడ్ ఆమ్లెట్, శాండ్విచ్ అంటూ.. బ్రెడ్తో రకరకాల బ్రేక్ఫాస్ట్లు చేసుకుని తింటాం. బ్రెడ్ ఆరోగ్యకరమైందని బలంగా నమ్ముతాం. మరి ఈ బ్రెడ్తో తియ్యనైన కాలా జామూన్ను (kala jamun recipe) తయారు చేస్తే ఎలా ఉంటుందో తెలుసుకుందామా?..
కావల్సిన పదార్థాలు:బ్రెడ్, సుజీ రవ్వ, టేబుల్ స్పూన్ మైదాపిండి, చిటికెడు సోడా, పాలు, చక్కెర, ఇలాచి పొడి, రోజ్ వాటర్.
తయారీ విధానం:
ముందుగా బ్రెడ్ని సైడ్స్ కట్ చేసుకుని చిన్న చిన్న ముక్కలుగా (kala jamun in telugu) చేసుకుని మిక్సీ పట్టుకుని బ్రెడ్క్రమ్స్ తయారు చేసుకోవాలి. తర్వాత ఒక బౌల్లో మిక్సీ పట్టుకున్న బ్రెడ్ క్రమ్స్ వేసుకుని ఒక టేబుల్ స్పూన్ సుజీ రవ్వ, ఒక టేబుల్ స్పూన్ మైదాపిండి, చిటికెడు సోడా వేసి కలుపుకోవాలి. అందులో పాలు పోసి పిండి తడుపుకుని ఒక రెండు నిమిషాలు పక్కన పెట్టుకోవాలి. తర్వాత పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా సిలిండర్ షేప్లో చేసుకుని వేడిగా ఉన్న నూనెలో మెల్లగా చిన్న మంటలో డార్క్ కలర్ వచ్చే వరకు ఫ్రై చేసుకోవాలి. తర్వాత ఒక పాన్లో చక్కెర, నీళ్లు పోసి చక్కెర కరిగిన తర్వాత అందులో ఇలాచి పొడి, రోజ్ వాటర్ వేసి చక్కెరపాకం చెసుకుని స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకోవాలి. ఫ్రై అయిన కాలా జామూన్ని చక్కెర పాకంలో వేసి 15-20 నిమిషాలు పక్కన పెట్టుకుని ప్లేట్లోకి తీసుకుంటే బ్రెడ్ కాలా జామూన్ తయారవుతుంది.