Chicken recipes: పసందైన చికెన్​ మిరియాల రసం

అసలే వర్షాకాలం. చినుకులు పడుతూ, చలిగా ఉంటే లేవడానికే బెడ్​పై నుంచే కాస్త ఇబ్బందిగా ఉంటుంది. అందుకే కొంచెం ఎక్కుసేపు పడుకుంటాం. అలాంటప్పుడు వంట చేయడానికి కూడా బద్ధకంగా ఉంటుంది. అలాంటప్పుడే క్షణాల్లో తయారు చేసే రెసిపీ ఇది. ఇంతకీ దీని తయారీ ఎలా అంటే?

రసం అనేది సాధారణంగా మిరియాలు, చింతపండుతో చేస్తారు. కానీ చికెన్​తో చేయడంలోనే అసలు మజా ఉంది. అన్ని రకాల వయసుల వారికి వ్యాధి నిరోధక శక్తిని పెంచే రెసిపీ రసం! కానీ కొంతమందికి నచ్చదు. అలాంటి వారికి కొత్తగా నాన్​వెజ్​తో రసం చేస్తే ఇష్టంగా తింటారు. కొద్దిగా వెరైటీగా చేయాలి అనుకున్న వారు చికెన్​తో చేస్తారు. దానిని తయారీ విధానం ఎలానో ఓసారి చూద్దాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు

• చికెన్​ బోన్​లెస్​ ముక్కలు 10 గ్రాములు
• చిన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు పావు కప్పు
• టమాటా గుజ్జు సగం కప్పు
• పసుపు పావు స్పూన్​
• కారం సగం స్పూన్​
• ఉప్పు సరిపడా
• చిన్నగా తరిగిన అల్లం ఒక స్పూన్​
• చిన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి ఒక స్పూన్​
• కరివేపాకు కొద్దిగా
• పచ్చిమిర్చి ఒక స్పూన్​
• లెమన్​ జ్యూస్​ సగం స్పూన్​
• కొత్తిమేర పావు కప్పు
• చింతపండు రసం పావు కప్పు
• మిరియాల పొడి సగం స్పూన్​

తయారీ విధానం

ముందుగా స్టౌవ్​ వెలిగించి బాండిల్​ మీద వేడి చేసిన తర్వాత తగినంత నూనెను అందులో వేసుకోవాలి. వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి కొద్దిగా వేగిన అనంతరం కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, పసుపు, కారం వేసి కలుపుకోవాలి. కొద్దిసేపటికి చికెన్​ను అందులో వేసి బాగా వేయించాలి. ఆ తర్వాత మిరియాల పొడి, టమాటా గుజ్జు, చింతపండు రసం, నిమ్మరసం, ఉప్పు, తగినంత నీళ్లు పోసి మూత పెట్టాలి. సుమారు 30 నిమిషాల తర్వాత స్టౌవ్​ ఆఫ్​ చేసుకుంటే.. ఎంతో రుచికరమైన చికెన్​ మిరియాల రసం రెడీ.

ఇదీ చూడండి:నెల్లూరు చేపల పులుసు.. తిన్నారంటే అదుర్స్​!