ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ:ਕੇਂਦਰ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਵਿਕਾਸ ਮੰਤਰਾਲੇ ਵੱਲੋਂ 1 ਦਸੰਬਰ ਤੋਂ 17 ਦਸੰਬਰ ਤੱਕ ਹੈਂਡੀਕਰਾਫਟ ਭਵਨ, ਬਾਬਾ ਖੜਕ ਸਿੰਘ ਮਾਰਗ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਵਿਖੇ ਸਰਸ ਫੂਡ ਫੈਸਟੀਵਲ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿੱਚ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 150 ਮਹਿਲਾ ਉੱਦਮੀਆਂ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਸਹਾਇਤਾ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 300 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਟਾਲ 300 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨਗੇ।
ਮਹਿਲਾ ਸਸ਼ਕਤੀਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ
ਇਹ ਤਿਉਹਾਰ ਮਹਿਲਾ ਸਸ਼ਕਤੀਕਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸਾਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਗੀਆਂ ਬਲਕਿ ਆਪਣੀ ਕਲਾ ਅਤੇ ਹੁਨਰ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵੀ ਕਰਨਗੀਆਂ। ਪੇਂਡੂ ਵਿਕਾਸ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗ੍ਰਾਮੀਣ ਆਜੀਵਿਕਾ ਮਿਸ਼ਨ ਤਹਿਤ ਬਣਾਏ ਗਏ ਇਹ ਸਵੈ-ਸਹਾਇਤਾ ਸਮੂਹ ਪੇਂਡੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਮਾਹਿਰ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।
ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੰਗਮ
ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਅਨੋਖਾ ਅਨੁਭਵ ਮਿਲੇਗਾ। ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲੇਗਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
- ਰਾਜਸਥਾਨ: ਦਾਲ ਬਾਟੀ ਚੂਰਮਾ, ਪਿਆਜ਼ ਕਚੋਰੀ, ਦਾਲ ਕਚੋਰੀ।
- ਹਰਿਆਣਾ: ਰਾਜਮਾ ਚੌਲ, ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਕੜੀ ਚੌਲ।
- ਤੇਲੰਗਾਨਾ: ਹੈਦਰਾਬਾਦੀ ਦਮ ਬਿਰਯਾਨੀ, ਕਬਾਬ।
- ਓਡੀਸ਼ਾ: ਮੁਗਲਾਈ ਚਿਕਨ, ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ, ਰਾਸ ਮਲਾਈ।
- ਅਰੁਣਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਾਂਸ ਚਾਵਲ, ਚਾਉ ਮੇਨ, ਬਾਂਸ ਚਿਕਨ।
- ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ: ਪੂਰਨ ਪੁਰੀ, ਵੜਾ ਪਾਵ, ਮਿਸਲ ਪਾਵ, ਗਾਵਰਨ ਚਿਕਨ, ਭਾਖਰੀ।
- ਕੇਰਲ: ਮਾਲਾਬਾਰ ਸਨੈਕ, ਉਥੱਪਮ, ਕਪਾ ਮੱਛੀ ਕੜੀ, ਵਨਸੁੰਦਰੀ ਹਰਬਲ ਚਾਹ, ਸ਼ਹਿਦ ਅੰਗੂਰ।
- ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼: ਪਰਾਂਠੇ, ਰੋਲ, ਕਬਾਬ।
- ਅਸਮ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੋਮੋਜ਼, ਸਟਿੱਕੀ ਸਟ੍ਰੀਮ ਰਾਈਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੜੀ, ਸਟਿੱਕੀ ਰਾਈਸ ਖੀਰ।
- ਪੰਜਾਬ: ਸਰਸੋ ਕਾ ਸਾਗ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਛੋਲੇ ਭਟੂਰੇ, ਰਾਮ ਲੱਡੂ ਤੇ ਦਾਲ ਮੱਖਣੀ।
- ਗੁਜਰਾਤ: ਢੋਕਲਾ, ਦਾਲ।
- ਉੱਤਰਾਖੰਡ: ਝਾਂਗਰ ਖੀਰ, ਪੀਜ਼ਾ।
- ਗੋਆ: ਗੋਆਨ ਫਿਸ਼ ਕੜੀ, ਪ੍ਰੌਨ ਫਿਸ਼, ਰੋਜ਼ ਆਮਲੇਟ।