ನವದೆಹಲಿ:ದೇಶದ ಎಲ್ಲ ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಬಂಧು ಬಾಂಧವರು ಹಾಗೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯ ಕೋರಿ ಸಹಿ ಹಂಚಿ ಸಂಭ್ರಮಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೋಳಿ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇದು ಜಾಸ್ತಿಯೇ ಇರುತ್ತೆ. ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಹಾಗೂ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಒಂದೇ ಸೂರಿನಡಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿ ಆಚರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಹೋಳಿ ಎನಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲ ಹಬ್ಬಗಳ ಪೈಕಿ ಕೆಲ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬದ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತುವ ಜೊತೆಗೆ ಮೋಜು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೋಳಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೋಳಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುವಂತ ದೇಶದ ಟಾಪ್ 5 ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಥಂಡೈ: ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ದಳ, ಮೆಣಸು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಾರತೀಯ ತಂಪು ಪಾನೀಯವೇ ಥಂಡೈ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಅಂತಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭುಜಿಯಾ: ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭುಜಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಾರತದ ಪಶ್ಚಿಮ ರಾಜ್ಯವಾದ ರಾಜಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಬಿಕಾನೇರ್‌ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.