अलीराजपुर।जिला मुख्यालय सहित ग्रामीण अंचलों में इन दिनों प्रमुख चौक-चौराहों व सड़कों के किनारे ठेले पर लोग गर्म भुट्टे बेचते हुए दिखाई दे रहे हैं. बारिश के मौसम में कुछ गरमा गरम खाने का मन करे तो सबसे पहले याद आती है भुट्टों की. बारिश की बूंदों का आनंद लेते हुए गर्म सिके हुए भुट्टों का स्वाद शायद ही किसी को नापसंद हो, लेकिन भुट्टे स्वाद के साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी अन्यंत लाभदायक होते हैं.
भुट्टा खाने से शरीर की पाचन क्रिया मजबूत होती है. जिन लोगों को पाचन की समस्या बनी रहती है उन्हें मक्के का सेवन अवश्य करना चाहिए, क्योंकि मक्के में भरपूर फाइबर होता है. साथ ही मक्का आंखों के लिए भी लाभदायक होता है. मक्के में विटामिन ए होने की मात्रा होती है जिसके कारण आंखों की रोशनी बढ़ती है. मक्के में भरपूर एंटी ऑक्सीडेंट मिला होता जो आपकी त्वचा में निखार लाता है. मक्के के भरपूर सेवन से त्वचा के पिग्मेंटेशन भी गायब हो जाते हैं. मक्के में आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी आदि जैसी मात्रा मौजूद होता है. जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने का कार्य करते हैं.