हैदराबाद: सत्तू एक ऐसा ईजी फूड है जो गर्मी के मौसम में शरीर में गर्मी के प्रभाव को कम करने के साथ शरीर को पोषण देता है तथा शरीर की ऊर्जा भी बनी रहती है. आयुर्वेद और प्राकृतिक चिकित्सा में भी गर्मियों के मौसम में इसके सेवन को काफी लाभकारी माना जाता है. Sattu में कई प्रकार के औषधीय गुण भी मिलते हैं जो कई प्रकार की शारीरिक समस्याओं में राहत दिला सकते हैं. इसलिए सत्तू को सुपर फूड ( Super Food ) कहना गलत नहीं होगा. जानकारों की मानें तो Sattu के नियंत्रित मात्रा में नियमित सेवन से मानसिक तनाव में भी राहत मिल सकती है.
सत्तू के लाभ
गौरतलब है कि सत्तू एक प्रकार का भारतीय खाद्य पदार्थ है जो प्राय: चने, गेहूं, बाजरा या जौ के भुने हुए आटे से बनाया जाता है. इंदौर मध्य प्रदेश की प्राकृतिक चिकित्सक तथा आहार विशेषज्ञ डॉ आरती परमार बताती हैं कि Sattu चूंकि कई तरह के अनाज से बनाया जाता है जिनमें फाइबर की उच्च मात्रा के साथ प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भी उच्च मात्रा में मिलते हैं. इसमें विटामिन बी, विटामिन सी, फोलिक एसिड तथा फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं.
वह बताती हैं कि चूंकि इसमें फाइबर उच्च मात्रा में पाया जाता है इसलिए इसे पाचन के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. और चूंकि इसके सेवन से लंबे समय तक पेट भरा रहता है ऐसे में भूख कम लगती है जिससे वजन नियंत्रित करने में भी मदद मिलती है. वहीं मधुमेह रोगियों के लिए भी इसका सेवन फायदेमंद होता है. इसलिए अलावा इसमें कई तरह के विटामिन भी भरपूर मात्रा में पाये जाते है जो हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य स्वास्थ्य को दुरुस्त रखने में मदद करते हैं. इसके सेवन से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है, थकान कम होती है, एसिडिटी में राहत मिलती है तथा अन्य पाचन संबंधी समस्याएं कम होती है.