तिरुवनंतपुरम: केरल के किसानों को आसानी से कटाई की जाने वाली कसावा के किस्में जल्द ही मिलने वाली हैं. सेंट्रल ट्यूबर क्रॉप्स रिसर्च इंस्टीट्यूट (CTCRI), श्रीकार्यम, तिरुवनंतपुरम में डॉ. सुजैन जॉन के नेतृत्व में एक शोध दल द्वारा इसे विकसित किया गया है. ये किस्में, श्री अन्नाम और श्री मन्ना है, जो कि किसानों की कठिनाइयों को कम करने के लिए डिजाइन की गई है.
खासकर गर्मियों के महीनों के दौरान जब पारंपरिक कसावा की कटाई के समय किसानों को काफी शारीरिक परेशानियों का सामना करना पड़ता है. पैदावार में सुधार और श्रम को कम करने पर ध्यान केंद्रित करने के साथ, ये नवाचार क्षेत्र में कसावा की खेती के तरीके को बदल सकते हैं.
श्री अन्नाम, एक सूखा-टॉलरेंट और उथली जड़ वाली किस्म है, जो पारंपरिक कसावा की तुलना में कई फायदे प्रदान करती है. डॉ. सुजैन जॉन के मुताबिक, 'श्री अन्नाम की खेती गर्मियों में भी की जा सकती है और इसकी कटाई के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है क्योंकि इसकी जड़ें गहरी नहीं होती हैं.'
यह किस्म 9 से 10 महीनों में पक जाती है और इसे न केवल काटना आसान है बल्कि इसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता भी अधिक है. खास तौर पर मोजेक रोग के प्रति, जो कसावा के पौधों में होने वाली एक आम समस्या है. इसके अलावा, श्री अन्नाम कैरोटीन से भरपूर है, जो इसे एक पौष्टिक खाद्य विकल्प बनाता है, और इसका मीठा स्वाद इसे विभिन्न पाक उपयोगों के लिए उपयुक्त बनाता है.
श्री अन्नाम के कंद एक दूसरे से बहुत पास-पास होते हैं, जिससे रोपण अधिक कुशल होता है और किसानों को एक ही तने से अधिक रोपण सामग्री प्राप्त कर सकते हैं. इसके अलावा, इस किस्म को कटाई के बाद सात दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे किसानों को काफी फायदा होने वाला है. डॉ. जॉन ने कहा, "कटाई की आसानी और शुष्क परिस्थितियों में जीवित रहने की इसकी क्षमता श्री अन्नाम को बड़े पैमाने पर किसानों के लिए आदर्श बनाती है, खासकर गर्मियों के महीनों में कसावा की खेती करने वालों के लिए."
श्री अन्नाम कई अन्य विशेष विशेषताओं वाली किस्म है. यह कसावा की थोड़ी मीठी किस्म है. कंद पीले रंग का होता है. यह खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त है. एक और विशेषता यह है कि इसे कटाई के बाद सात दिनों तक काटा और संग्रहीत किया जा सकता है. चूंकि कसावा के तने पर कंद एक दूसरे के करीब होते हैं, इसलिए रोपण के लिए तने को तैयार करना बहुत सुविधाजनक होता है. एक ही तने से अधिक रोपण सामग्री प्राप्त की जा सकती है. इसमें उच्च रोग प्रतिरोधक क्षमता भी है. यह कसावा के पौधों में आमतौर पर देखी जाने वाली मोजेक बीमारी से प्रभावी रूप से बचता है. पीले रंग का श्री अन्नाम कसावा मध्य त्रावणकोर में पाए जाने वाले मृत कसावा से विकसित किया गया है.