रांची: गांव हो या शहर अमीर हो गया गरीब, हर दौर में ये बच्चों को आकर्षित करता रहा है. धूप में चमकता इसका गुलाबी रंग बच्चों को बरबस की अपनी ओर खींचता है. मुंह में रखते ही हवा की तरह गुल होने वाली इस मिठाई को शायद इसलिए हवा मिठाई भी कहा जाता है. वैसे तो इस मिठाई को बुढ़िया के बाल के नाम से भी जाना जाता है और अंग्रेजी में इसे कॉटन कैंडी बोला जाता है.
लेकिन जरा सावधान!
हवा मिठाई या बुढ़िया के बाल जैसे कई नाम से बच्चों का लोकप्रिय कॉटन कैंडी झारखंड स्टेट फूड टेस्टिंग लैब की जांच में फेल हुआ है. करीब आठ दिन पहले रांची से सैंपल कलेक्ट कर जांच के लिए स्टेट फूड टेस्टिंग लैब भेजा गया. लैब टेस्ट में लिए गए सैंपल में खतरनाक रसायन रोडामाइन बी (Rhodamine B) मिला है. कॉटन कैंडी में रोडामाइन बी का प्रयोग इसको आकर्षक लाल या गुलाबी रंग देने के लिए होता है. फूड सेफ्टी अफसर द्वारा भेजे गए सैंपल की ईटीवी भारत के सामने जब लाइव टेस्टिंग की गई तो उसमें खतरनाक तत्व की पुष्टि हुई.
कैंसर कारक है रोडामाइन बी
झारखंड के फूड एनालिस्ट और स्टेट फूड टेस्टिंग लैब के प्रभारी हेड चतुर्भुज मीणा ने ईटीवी भारत से एक्सक्लूसिव बातचीत की. उन्होंने कॉटन कैंडी में खतरनाक रासायनिक तत्व Rhodamine B या RHB के मिलने पर चिंता जताई है. चतुर्भुज मीणा ने कहा कि जो कोलटार कलर होते हैं उसमें से सिर्फ सात रंगों को ही खाद्य पदार्थों में सीमित मात्रा में मिलाने की स्वीकृति दी गई है. इन सात रंगों का मानव शरीर पर सेफ्टी का परीक्षण किया जा चुका है.
फूड एनालिस्ट चतुर्भुज मीणा बताते हैं कि अमेरिका की खाद्य और सुरक्षा विभाग के द्वारा विशेष परीक्षण में भी रोडामाइन बी नाम का जो रंग कॉटन कैंडी में पाया गया है. वह स्वीकृत रंगों की सूची में नहीं है. रोडामाइन बी खाद्य रंग नहीं है यह मानव जीवन के लिए खतरनाक रंग की श्रेणी में आता है. ये कैंसर का कारक है साथ ही साथ ऐसी मिलावट वाली कॉटन कैंडी खाने से ब्रेन पर बुरा असर पड़ता है.
पेंट, कपड़ा, कागज उद्योग में रोडामाइन बी का इस्तेमाल
फूड एनालिस्ट चतुर्भुज मीणा ने बताया कि रोडामाइन बी एक खतरनाक रासायनिक तत्व है. जिसका उपयोग टेक्सटाइल, कागज, लेदर और पेंट उद्योग में रंगाई एजेंट के रूप में किया जाता है. यह सूखी अवस्था में हरा दिखता है लेकिन पानी में घुलनशील यह तत्व पानी से मिलते ही लाल या गुलाबी हो जाता है.