નવી દિલ્હી:યુરોપ અને અમેરિકામાં એક સમયે તેજસ્વી સોફ્ટવેર એન્જિનિયર તરીકે કામ કરનાર અસીમ રાવતે એક એવું પગલું ભર્યું જે હિંમત અને જુસ્સાનું ઉદાહરણ બની ગયું. દિલ્હીને અડીને આવેલા ગાઝિયાબાદના સિકંદરપુર ગામના રહેવાસી અસીમ રાવતે નોકરી છોડીને પોતાના ગામમાં ‘હેથા’ નામથી ગાય ઉછેર શરૂ કર્યું અને થોડા જ વર્ષોમાં તેણે 6 થી 8 કરોડ રૂપિયાના ટર્નઓવર સાથે કંપનીની સ્થાપના કરી. સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે તેના ગૌશાળામાં માત્ર ભારતીય જાતિની ગાયો જ ઉછેરવામાં આવે છે. અહીં એથિકલ મિલ્કિંગનું પાલન કરવામાં આવે છે.
અસીમ રાવત માત્ર ડેરી પૂરતા જ સીમિત નથી, પરંતુ તેઓ ઓર્ગેનિક ફાર્મિંગ, પંચગવ્ય દવાઓ અને 131 પ્રકારના પ્રાકૃતિક ઉત્પાદનો બનાવવામાં પણ વ્યસ્ત છે. લોકો આ ઉત્પાદનો ખરીદી રહ્યા છે. તેમની પહેલથી 110 લોકોને સીધી રોજગારી પણ મળી છે. તેમની મહેનતને 2018માં 'ગોપાલ રત્ન એવોર્ડ'થી સન્માનિત કરવામાં આવી હતી. ચાલો જાણીએ કે અસીમ રાવતે આની શરૂઆત કેવી રીતે કરી.
નોકરી છોડીને ગાયની ખેતી કરી: અસીમ રાવત કહે છે કે, તેમનું બાળપણ એક મધ્યમવર્ગીય પરિવારમાં વીત્યું હતું. તેમ છતાં, સોફ્ટવેર એન્જિનિયરિંગનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તેણે 14 વર્ષ વિદેશમાં નોકરી કરી અને સારી કમાણી કરી, પરંતુ તેનું મન વ્યગ્ર હતું. તેને લાગવા માંડ્યું કે પૈસો જ સર્વસ્વ નથી, પણ જીવનનું લક્ષ્ય હોવું જોઈએ. એક દિવસ તેમણે એક કાર્યક્રમમાં સાંભળ્યું કે દેશી ગાયથી ડેરીનો વ્યવસાય શક્ય નથી. આ વાત તેના મનને વીંધી રહી હતી. કારણ કે બાળપણથી આપણે સાંભળતા આવ્યા છીએ કે ગાય લક્ષ્મી છે, સમૃદ્ધિનો સ્ત્રોત છે. આવી સ્થિતિમાં, તેમણે વિચાર્યું કે શા માટે એક એવું મોડેલ ન બનાવવું જેમાં દેશી ગાયોનું રક્ષણ કરવામાં આવે, કોઈપણ દાન વિના, તે મોડેલ સંપૂર્ણપણે આત્મનિર્ભર અને નફાકારક રીતે ચલાવી શકાય. તેમની યાત્રા માત્ર આ દ્રષ્ટિથી શરૂ થઈ હતી.
બે ગાયોથી શરૂ થયો સંઘર્ષ:અસીમ રાવત કહે છે કે જ્યારે તેણે પોતાના નિર્ણય વિશે તેના માતા-પિતાને જણાવ્યું તો આખો પરિવાર ચિંતિત થઈ ગયો. ઉજ્જવળ કારકિર્દી છોડીને ગામમાં ગૌશાળા ખોલવી એ પરિવાર માટે એક અશક્ય સપનું હતું. તે કહે છે કે જ્યારે ઇચ્છાશક્તિ મજબૂત હોય છે, ત્યારે રસ્તાઓ આપોઆપ બહાર આવે છે અને પરિવાર પણ સંમત થાય છે. અસીમ રાવતે પોતાનો સંઘર્ષ માત્ર બે ગાયોથી શરૂ કર્યો હતો. તેણે કહ્યું કે શરૂઆતમાં તેને ઘણી મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડ્યો હતો, જેમાં સમાજની ટીકા, આર્થિક સંઘર્ષ અને ગૌશાળા ચલાવવાની મુશ્કેલી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ ધીમે ધીમે લોકો એક સાથે જોડાવા લાગ્યા. ગૌશાળામાં હવે એક હજારથી વધુ ગાયો છે. ગાયમાંથી મેળવેલા ઘટકોમાંથી 131 પ્રકારની પ્રોડક્ટ્સ બનાવવામાં આવી રહ્યા છે. જેમાં દૂધ, દહીં, ઘી, પેશાબ અને જૈવિક ખાતરનો સમાવેશ થાય છે.
માત્ર ભારતીય નસ્લની ગાયો પર જ ધ્યાન આપો: અસીમ રાવત તેમના ગૌશાળામાં માત્ર ભારતીય જાતિની ગાયો ઉછેરે છે. આ ગાયોમાં ગીર, સાહિવાલ, થરપારકર અને હિમાલય બદ્રીનો સમાવેશ થાય છે. તેમનું માનવું છે કે, વિદેશી જાતિની ગાયોમાં જર્સી અને બ્રાઉન સ્વિસ ગાયો ભારતીય વાતાવરણ માટે યોગ્ય નથી. તેમના દૂધમાં A1 પ્રોટીન જોવા મળે છે, થોડી માત્રામાં A2 પ્રકારનું પ્રોટીન પણ જોવા મળે છે. A1 પ્રોટીન ઘણા રોગોનું કારણ બની શકે છે. જ્યારે ભારતીય જાતિની ગાયોના દૂધમાં A2 પ્રકારનું પ્રોટીન જોવા મળે છે, જે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. ન્યુઝીલેન્ડના એક વૈજ્ઞાનિકે આ અંગે ઘણું સંશોધન કર્યું હતું. સંશોધન બાદ તેમણે તેમના પુસ્તકમાં લખ્યું છે કે A1 પ્રકારનું દૂધ અનેક રોગોથી સંબંધિત છે, જેમાંથી ડાયાબિટીસ એક મોટો રોગ છે.
એથિકલ મિલ્કિંગ અને ઓર્ગેનિક ફાર્મિંગ:અસીમ રાવતની હેથા ગૌશાળામાં નૈતિક મિલ્કિંગને અનુસરવામાં આવે છે. એટલે કે ગાયનું અડધું દૂધ વાછરડા માટે બાકી રહે છે અને માત્ર બે આંચળમાંથી દૂધ કાઢવામાં આવે છે. જેથી ગાયોના બચ્ચા સ્વસ્થ રહી શકે. આ ઉપરાંત તેમની સંસ્થા ઓર્ગેનિક ફાર્મિંગ પણ કરી રહી છે. ગાયના છાણ અને મૂત્રનો ઉપયોગ ઓર્ગેનિક ખાતર અને દવાઓ બનાવવામાં થાય છે, જેનાથી ખેડૂતોને પણ ફાયદો થાય છે.