কলকাতা, 29 জুলাই: সম্প্রতি এক নোটিশে আচমকাই বন্ধ হয়ে গিয়েছে শতবর্ষ প্রাচীন নাহুমসে চিকেনের বিভিন্ন সুস্বাদু পদ বিক্রি । যা খাদ্যরসিকদের কাছে দুঃসংবাদ । সকলেই চাইছেন, জিভে জল আনা চিকেন প্যাটিস-সহ নানা পদ আবার নাহুমসে ফিরে আসুক । কিন্তু হঠাৎ কেন এমন সিদ্ধান্ত ? এই বিষয়ে প্রকাশ্যে মুখ খুলতে রাজি নন দোকানের কর্মীরা । তবে এর পিছনে উঠে আসছে দুটি কারণ । একটি ধর্মীয় রীতি নীতি এবং অন্যটি সতর্কতা অবলম্বন । তবে চিকেন বন্ধ হলেও মাছ ও ডিমের বিভিন্ন পদ বিক্রি হচ্ছে ।
122 বছরের বেশি পুরনো নাহুমস অ্যান্ড সন্স । বড়দিনের কেক-পেস্ট্রি বলতে একসময় ধর্মতলার এসএস হগ মার্কেটে এই দোকানের কথাই মানুষের মুখে মুখে ঘুরত। প্রতি বছর শীতের মরসুমে বিরাট লাইন পড়ে দোকানের সামনে । একসময় এই সংস্থার মালিক থাকতেন কলকাতাতেই । এখন বর্তমান মালিক আইজ্যাক নাহুমস থাকেন নিজের দেশ ইজরায়েলে । প্যালেস্তাইন যুদ্ধ শুরুর জেরে সেই যে ইজরায়েল আটকে গিয়েছেন তিনি এখনও সেখান থেকেই এদেশের ব্যবসা দেখছেন ।
1902 সালে এই ব্যবসা শুরু হলেও হগ মার্কেটে দোকান শুরু হয় 1916 সালে । তাদের বেশ কয়েক প্রজন্ম এই ব্যবসা চালাচ্ছেন । তৎকালীন মালিক ডেভিড নাহুমস থাকতেন কলকাতায় । সেখানে কারখানা ও দোকান দুটোই তিনি দেখভাল করতেন । এখন আইজ্যাক ইজরায়েল থেকেই ব্যবসা চালান । এখানকার কেক থেকে মুরগির মাংসের নানা পদ শুধু কলকাতায় নয়, বিভিন্ন দেশেও রফতানি করা হয় ।
দোকানের কর্মীদের সূত্রে জানা গিয়েছে, সম্প্রতি ইজরায়েল থেকে মালিক নোটিশ পাঠান । তাতে নির্দেশ দেওয়া হয় আপাতত মুরগি মাংসের তৈরি সমস্ত পদ বিক্রি বন্ধ থাকবে । অন্যদিকে, এবার থেকে শনিবারও দোকান বন্ধ থাকবে । এই সিদ্ধান্ত নিয়ে প্রকাশ্যে কেউ কিছু মন্তব্য না করলেও কারণ হিসেবে দুটি বিষয় সামনে এসেছে ।