দৈ আমাৰ খাদ্যৰ এক অপৰিহাৰ্য অংশ । ইয়াক বহু ধৰণৰ শাক-পাচলি, মচুৰ দাইল আৰু তৰকাৰীৰ লগত খাব পাৰি । ই খাদ্য সোৱাদযুক্ত কৰাৰ লগতে পুষ্টিকৰ কৰি তোলে । কিন্তু বহু সময়ত দৈ ঘৰত থৈ পাহৰি যায়, যাৰ বাবে ই টেঙা হৈ পৰে আৰু ই দুৰ্গন্ধময় হৈ পৰে । ইয়াৰ বাবেই আপুনি ইয়াক অসাৰ বুলি বিবেচনা কৰি পেলাই দিয়ে । ইচ্ছা কৰিলে খাদ্যত বহু ধৰণে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে । গতিকে যদি আপুনিও টেঙা দৈ ভাল নাপায় তেন্তে ইয়াক পেলাই দিয়াৰ ভুল নকৰিব কাৰণ আপুনি বিভিন্ন ৰেচিপিত টেঙা দৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে আৰু খাদ্যক সোৱাদযুক্ত আৰু পুষ্টিকৰ কৰি তুলিব পাৰে ।
খাদ্যত টেঙা দৈ এই ধৰণে ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে
তৰকাৰী
আপোনালোকে জানে যে তৰকাৰী বনাবলৈ দৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয় । যদিও এই খাদ্য সোৱাদযুক্ত কৰিবলৈ টেঙা দৈ ব্যৱহাৰ কৰাটো ভাল বুলি ধৰা হয় । কোৱা হয় যে তৰকাৰী বনাবলৈ যিমানেই টেঙা দৈ ব্যৱহাৰ কৰিব সিমানেই সোৱাদ ভাল হয় । বেচন, টেঙা দৈ আৰু মছলা মিহলাই তৈয়াৰ কৰা হয় । এই উপাদানবোৰ একেলগে হুইস্কিং কৰি তৈয়াৰ কৰা হয় । মানুহে ভাতৰ লগত বেছিকৈ খাবলৈ ভাল পায় ।
ধোকলা
ধোকলা কোমল কৰিবলৈ দৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয় । এনে ক্ষেত্ৰত ইয়াৰ বেটাৰ প্ৰস্তুত কৰিবলৈ টেঙা দৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে । ইয়াত বেচন মিহলাই দিলে ধোকলাৰ সোৱাদ সুস্বাদু হয় । ইয়াৰ বাবে মাত্ৰ বেচন আৰু দৈ মিহলাই বেটাৰ প্ৰস্তুত কৰক আৰু ইয়াত নিমখ, ইনো আৰু পানী দিব । তাৰ পিছত তাৰ পৰা ঢোকলা প্ৰস্তুত কৰি ভাপত দিব । এতিয়া আপোনাৰ পছন্দৰ তড়কা দি তেতেলীৰ চাটনিৰ সৈতে উপভোগ কৰক ।
ডোছা
যদি আপুনি ঘৰতে সুস্বাদু ডোছা বনাব বিচাৰে তেন্তে টেঙা দৈ ব্যৱহাৰ কৰি বনাব পাৰে । ইয়াক বনাবলৈ আপোনাৰ প্ৰয়োজন হ’ব- চাউলৰ আটা, মেথি গুটি আৰু দৈ । এই ৰেচিপিয়ে ডোছাক নিখুঁত টেক্সচাৰ দিয়াৰ লগতে অতি সোৱাদযুক্ত কৰাত সহায় কৰে । প্ৰথমে চাউল আৰু মেথি গুটি দৈত ৩ ঘন্টা তিয়াই থব । তাৰ পিছত মাত্ৰ সেইবোৰ একেলগে মিহলাই বেটাৰটো প্ৰস্তুত কৰক । এতিয়া বেটাৰত অলপ দৈ দি ভালদৰে বিট কৰি ৬ ঘণ্টা ৰাখিব । আপোনাৰ ডোছা বেটাৰ সাজু হৈছে । ইয়াৰ পৰা খৰখৰীয়া ডোছা বনাব পাৰি ।
ৰায়তা
টেঙা দৈ ব্যৱহাৰ কৰি ৰাইতা বনাব পাৰি । ইয়াক বনাবলৈ আটাইতকৈ সহজ উপায় হ’ল টেঙা দৈত শসা, টমেটো, সেউজীয়া মৰিচা দিব । ইয়াৰ বাহিৰেও কটা পিঁয়াজত জিৰাৰ গুড়ি, জালুকৰ গুড়ি, ৰঙা জলকীয়াৰ গুড়ি আৰু ৰক নিমখ দিব । এই মিশ্ৰণত সামান্য পৰিমাণৰ চেনি দিব পাৰি । কিছু সময় ফ্ৰীজত ৰাখি উপভোগ কৰক ।
লগতে পঢ়ক:Breakfast Ideas: ব্ৰেকফাষ্টত নিমিষতে তৈয়াৰ কৰক এই ৭বিধ খাদ্য, প্ৰস্তুত কৰাৰ পদ্ধতি জানি লওক
