ইন্টাৰনেশ্যনেল ডেস্ক, 20 মে’ : প্ৰতি বছৰে 21 মে’ত আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় চাহ দিৱস পালন কৰা হয় ৷ এই দিনটোত সমগ্ৰ বিশ্বতে চাহৰ দীৰ্ঘ ইতিহাস, সাংস্কৃতিক তাৎপৰ্য আৰু অৰ্থনৈতিক গুৰুত্ব উদযাপন কৰা হয় ৷
2005 চনত এছিয়া আৰু আফ্ৰিকাৰ ট্ৰেড ইউনিয়ন, ক্ষুদ্ৰ চাহ খেতিয়ক আৰু নাগৰিক সমাজ সংগঠনসমূহে শ্ৰমিকসকলৰ জীৱন ধাৰণৰ মজুৰি আৰু ক্ষুদ্ৰ চাহ উৎপাদকসকলৰ বাবে ন্যাৰ্য মূল্যৰ সমস্যা সমাধানৰ বাবে আন্তৰ্জাতিক চাহ দিৱস অভিযান আৰম্ভ কৰিছিল ৷ আমেৰিকা যুক্তৰাষ্ট্ৰই 2019 চনত আন্তৰ্জাতিক চাহ দিৱস প্ৰতিষ্ঠা কৰিছিল ৷
এই বছৰ, আন্তৰ্জাতিক চাহ দিৱসত মহিলা আৰু চাহ খণ্ডত তেওঁলোকৰ ভূমিকাৰ ওপৰত আলোকপাত কৰা হৈছে ৷ ই চাহৰ সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য, স্বাস্থ্য লাভালাভ আৰু অৰ্থনৈতিক গুৰুত্ব উদযাপন কৰাৰ এক সুযোগ ৷ ইয়াৰ উপৰিও চাহৰ সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য, স্বাস্থ্য উপকাৰীতা আৰু অৰ্থনৈতিক গুৰুত্ব উদযাপন কৰাৰ লগতে ইয়াৰ উৎপাদনক "ক্ষেত্ৰৰ পৰা কাপলৈকে" বহনক্ষম কৰি তোলাৰ বাবে কাম কৰি মানুহ, সংস্কৃতি আৰু পৰিৱেশৰ বাবে ইয়াৰ উপকাৰ প্ৰজন্মৰ পিছত প্ৰজন্ম ধৰি অব্যাহত থকাটো নিশ্চিত কৰা হৈছে ৷
চীনৰ পৰম্পৰাগত পুয়েৰ (Pu'er Teas) চাহৰ সমৃদ্ধ, মাটিৰ সোৱাদৰ পৰা আৰম্ভ কৰি ভাৰতৰ চাহৰ দুগ্ধমধুৰ মিঠালৈকে, চাহ কেৱল এক সুস্বাদু পানীয় নহয়, লগতে প্ৰতিখন দেশৰ ইতিহাস আৰু পৰম্পৰাৰ প্ৰতিফলন ৷
চাহৰ উৎপত্তি:
উত্তৰ-পূব ভাৰত, উত্তৰ ম্যানমাৰ আৰু দক্ষিণ-পশ্চিম চীনত চাহৰ উৎপত্তি হোৱা বুলি বিশ্বাস কৰা হয় যদিও উদ্ভিদজোপা প্ৰথমে ক’ত বৃদ্ধি হৈছিল সেই বিষয়ে সঠিকভাৱে জনা নাযায় ৷ চাহ আমাৰ লগত বহুদিনৰ পৰা আছে ৷ পাঁচ হাজাৰ বছৰ আগতে চীনত চাহ খোৱা হৈছিল বুলি প্ৰমাণ পোৱা গৈছে ৷
চাহৰ উৎপত্তিৰ আন এটা কাহিনী আছে ৷ চাহৰ কাহিনী চীনৰ পৰা আৰম্ভ হয় ৷ জনশ্ৰুতি অনুসৰি, খ্ৰীষ্টপূৰ্ব 2737 চনত চীনা সম্ৰাট শ্বেন নুং গছৰ তলত বহি আছিল যেতিয়া তেওঁৰ সেৱকে খোৱা পানী উতলাইছিল, সেই সময়তে গছৰ পৰা কিছু পাত পানীত পৰি গৈছিল ৷ শ্বেন নুং নামৰ প্ৰখ্যাত ভেষজ বিশেষজ্ঞই তেওঁৰ সেৱকে দুৰ্ঘটনাক্ৰমে সৃষ্টি কৰা ইনফিউচনটো চেষ্টা কৰাৰ সিদ্ধান্ত লৈছিল ৷
ভাৰত বিশ্বৰ সৰ্ববৃহৎ চাহ খোৱা দেশ যদিও প্ৰতি বছৰে প্ৰতিজন ব্যক্তিৰ চাহ খোৱাৰ পৰিমাণ সামান্য 750 গ্ৰাম (26 OZ) হৈয়েই আছে ৷ প্ৰতিজন ব্যক্তিয়ে বছৰি 2.5 কিলোগ্ৰাম (5 পাউণ্ড 8 OZ) চাহ সেৱন কৰা তুৰ্কী হৈছে বিশ্বৰ সৰ্বাধিক জনমূৰি চাহ সেৱনকাৰী দেশ ৷
চাহে স্বাস্থ্যৰ বাবে অসংখ্য উপকাৰ প্ৰদান কৰে:
চাহে আমাৰ মনোযোগ বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰা, হৃদযন্ত্ৰৰ অনুকূল, আন্ত্ৰিক অংশৰ বাবে ভাল আৰু তেজৰ শৰ্কৰা পৰিচালনা কৰাত সহায় কৰিব পাৰে ৷ অসংখ্য গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে বিভিন্ন ধৰণৰ চাহে আপোনাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে, প্ৰদাহৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিব পাৰে, আনকি কেন্সাৰ আৰু হৃদৰোগো দূৰ কৰিব পাৰে ৷
- চাহত এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে
- চাহত কফিতকৈ কম পৰিমাণৰ কেফেইন থাকে
- চাহ খালে হাৰ্ট এটেক আৰু ষ্ট্ৰোকৰ সম্ভাৱনা কম হ’ব পাৰে
- চাহে ওজন কমাবলৈ সহায় কৰিব পাৰে
- চাহে আপোনাৰ হাড় সুৰক্ষিত কৰাত সহায় কৰিব পাৰে
- চাহে হয়তো আপোনাৰ হাঁহিটো উজ্জ্বল কৰি ৰাখিব
- চাহে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে
- চাহে কেন্সাৰৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰিব পাৰে
- বনৌষধি চাহে পাচনতন্ত্ৰ শান্ত কৰিব পাৰে
- বিশুদ্ধ চাহ কেলৰি মুক্ত
পৃথিৱীত চাহ কিয় ইমান বিখ্যাত ?
চাহ হৈছে পানীৰ পিচত বিশ্বৰ আটাইতকৈ বেছি সেৱন কৰা পানীয় ৷ ইয়াৰ সোৱাদ আৰু পাতৰ প্ৰকাৰৰ বিস্তৃত পৰিসৰ আছে ৷ গতিকে সকলোৰে বাবে কিবা নহয় কিবা এটা আছে – ফলযুক্ত ক্ৰান্তীয়, মাটিৰ ক’লা, ওলং – প্ৰতিটো ৰুচিৰ লগত খাপ খোৱাকৈ চাহ আছে ৷ কফিতকৈ কেইবা হাজাৰ বছৰ পুৰণি, গতিকে ইয়াক প্ৰজন্মৰ পৰা প্ৰজন্মলৈ আগবঢ়াই নিবলৈ অধিক সময় আছিল ৷