বিশ্বৰ মুঠ জনসংখ্যাৰ প্ৰায় দুই তৃতীয়াংশ লোকে আলুক প্ৰধান খাদ্য হিচাপে গ্ৰহণ কৰে । প্ৰায় ৫০ শতাংশ আলু ঘৰুৱা প্ৰধান খাদ্য বা শাক-পাচলি হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয় ।
২০২৩ চনৰ ডিচেম্বৰ মাহত সাধাৰণ পৰিষদে আলুৰ বৈচিত্ৰ্যপূৰ্ণ পুষ্টি, অৰ্থনৈতিক, পৰিৱেশ আৰু সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ আৰু অমূল্য খাদ্য সম্পদ তথা আয় সৃষ্টিকাৰী হিচাপে ইয়াৰ অৱদানৰ বিষয়ে সজাগতা সৃষ্টিৰ বাবে ৩০ মে’ক আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় আলু দিৱস হিচাপে নিৰ্ধাৰণ কৰাৰ সিদ্ধান্ত লয় ৷ বহনক্ষম উন্নয়নৰ বাবে ২০৩০ চনৰ এজেণ্ডা ৰূপায়ণ আৰু ইয়াৰ বহনক্ষম উন্নয়নৰ লক্ষ্যত উপনীত হোৱাৰ বাবে গ্ৰাম্য পৰিয়াল আৰু উৎপাদকসকলৰ মূল অৱদান আছে ।
আলুৱে সমগ্ৰ বিশ্বৰ বাবে এণ্ডিয়ান অঞ্চলৰ অন্যতম গুৰুত্বপূৰ্ণ অৱদানক প্ৰতিনিধিত্ব কৰে, কিয়নো ই বিশ্বত খোৱা পাঁচটা মূল খাদ্য শস্যৰ ভিতৰত অন্যতম, যিয়ে খাদ্য সুৰক্ষাত অৰিহণা যোগায় ।
ক্ষুদ্ৰ আৰু পৰিয়ালৰ পামসমূহে বিশেষকৈ মহিলা কৃষককে ধৰি গ্ৰাম্য কৃষকসকলে আলু উৎপাদনে ক্ষুধা, পুষ্টিহীনতা আৰু দৰিদ্ৰতা হ্ৰাস কৰি খাদ্য সুৰক্ষা লাভৰ প্ৰচেষ্টাক সমৰ্থন কৰে । আনহাতে, ই জৈৱ বৈচিত্ৰ্যৰ সংৰক্ষণ আৰু বহনক্ষম ব্যৱহাৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীল আৰু ইয়াৰ বাবে যথেষ্ট অৰিহণা যোগায় ।
লগতে পঢ়ক:কেৱল আলুৱেই নহয় ইয়াৰ বাকলিৰো আছে অনেক উপকাৰিতা
আলুৰ উপকাৰিতাৰ
- পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ
- এন্টিঅক্সিডেন্টৰ ভাল উৎস
- তেজৰ ছুগাৰ নিয়ন্ত্ৰণত সহায়ক
- পাচনতন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰিব পাৰে
- স্বাভাৱিকতে গ্লুটেনমুক্ত
- অবিশ্বাস্যভাৱে পেট ভৰা খাদ্য
আলুৰ বিৱৰ্তন যাত্ৰা
- এণ্ডিজত উৎপত্তি হোৱা আলুৱে ইনকা সভ্যতাক জীয়াই ৰাখিছিল আৰু ইয়াক ‘প্ৰাচীন ভাৰতীয় সভ্যতাৰ ফুল’ বুলি গণ্য কৰা হয় ।
- ষোড়শ শতিকাত ইউৰোপত প্ৰৱৰ্তিত আলুৱে নগৰায়নৰ উত্থানত ইন্ধন যোগাইছিল আৰু ঔদ্যোগিক বিপ্লৱক ইন্ধন যোগাইছিল ।
- কিং ৰাজবংশৰ সময়ত আলুৱে চীনত দুৰ্ভিক্ষ দূৰ কৰি অত্যাৱশ্যকীয় শস্য হিচাপে নিজৰ স্থান নিশ্চিত কৰিছিল ।
- দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ আৰু তাৰ পিছৰ সংঘাতত আলুৰ উচ্চ উৎপাদন আৰু স্থিতিস্থাপকতাই নাটনিৰ সময়ত খাদ্য সুৰক্ষা প্ৰদান কৰিছিল ।
- জিনীয় ভিত্তি আৰু শস্য ব্যৱস্থাৰ বৈচিত্ৰ্যৰ অভাৱে কেনেকৈ বিধ্বংসী পৰিণতিৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে তাৰ স্পষ্ট উদাহৰণ ১৮৪০ চনৰ গ্ৰেট আইৰিছ দুৰ্ভিক্ষ ।
- আজি আলু খাদ্য সুৰক্ষাৰ বহনক্ষম কৃষিৰ স্তম্ভ হিচাপে থিয় দিছে : ৫০০০ৰো অধিক আলুৰ প্ৰজাতিয়ে কীট-পতংগ, ৰোগ আৰু জলবায়ু পৰিৱৰ্তনৰ প্ৰভাৱৰ সৈতে মোকাবিলা কৰিবলৈ জিনীয় সম্পদ প্ৰদান কৰে, যাৰ ফলত বহনক্ষম কৃষি সম্ভৱ হৈ উঠে ।
২০৩০ চনৰ ভিতৰত আলুৰ উৎপাদন ১১২ শতাংশ বৃদ্ধি পাব
২০৩০ চনৰ ভিতৰত আলুৰ মুঠ উৎপাদন ৭৫ কোটি টন হ’ব, যিটো ১১২ শতাংশ বৃদ্ধি, ইয়াৰে এছিয়া, আফ্ৰিকা আৰু লেটিন আমেৰিকাৰ উৎপাদন ১০০ শতাংশ বৃদ্ধি পাই ৪৪ কোটি টনতকৈ অধিক হ’ব, যিটো বিশ্বৰ প্ৰায় ৫৯ শতাংশ ৷
ভাৰতত আলু উৎপাদন
কেন্দ্ৰীয় কৃষি মন্ত্ৰালয়ে উদ্যান শস্যৰ ক্ষেত্ৰফল আৰু উৎপাদনৰ প্ৰথম উন্নত হিচাপ অনুসৰি ২০২২-২৩ চনত ভাৰতত প্ৰায় ৬০১.৪২ লাখ টন আলু উৎপাদন হ’ব বুলি অনুমান কৰিছে, আনহাতে ২০২১-২২ চনৰ বাবে ৫৬১.৭৬ লাখ টন বুলি অনুমান কৰা হৈছে ।